Шоколадный бисквит на горячем молоке
Шоколадный бисквит на горячем молоке
Автор: Janecheh Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +508 0 Добавить отзыв автору
17 мая 2015, 15:49 Просмотров: 2006
Категория: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Описание: Могу только сказать ооочень нежный! Мой фаворит среди всех бисквитов. У меня есть рецепт " Бисквит на горячем молоке" на его основе и этот вкусный, шоколадный- для меня идеальный!
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Шоколадный бисквит на горячем молоке":

Мука пшеничная — 135 г
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 165 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (щепотка)



Рецепт "Шоколадный бисквит на горячем молоке":
Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Сначала надо молоко и сливочное масло, в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Яйца взбить с сахаром миксером, до побеления и увеличения массы в 3 раза. ( это по времени занимает по разному, смотря какая мощность миксера, примерно около 10 минут)

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Добавляем муку в яичную смесь, я никогда далше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку, лопаткой, сверху вниз и стараюсь сделать быстро и не осадить взбитые яйца.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вот такое тесто.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с малом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вот такое получается тесто.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Форму (диаметром 20-22 см ) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Бисквит остужаем на решетке.