Лимонный пирог

Основу большинства рецептов сладких пирогов к чаю составляет сметанное тесто.

Творожный чизкейк "Лимонное облако" в мультиварке

Нежный воздушный торт с лимонным кремом и ягодами.

Betty Crocker – это культурная икона США, а также бренд и зарегистрированная торговая марка. Многие, кстати,  думают, что Бетти Крокер – это живой человек, выдающаяся американская кухарка, которая собрала коллекцию чудесных рецептов. На самом же деле, все обстояло иначе.

Мятно-лимонное печенье "Свежесть"

автор: juli_witch.

СЛОВА АВТОРА:

... пекла по поводу очередного сборища друзей. Рецепт Юли Высоцкой, причем по ее словам, разведан он в сицилийском городе Таормина, потому она и дала ему такое название.
Как известно, Сицилия славится своими лимонами и цитронами, отсюда и основа торта. Он вообще-то лимонный-прелимонный!
 Лично мне очень понравился. Вкусно, необычно, и не так чудовищно калорийно, как какой-нибудь Наполеон!

Перескажу сначала рецепт в авторском варианте, а ниже свои некоторые комментарии.

Итак, надо:
для крема:
сок и мелко натертая цедра 7 лимонов
8 желтков
6 яиц
300 г размягченного сливочного масла
300 г сахара
для теста
50 г сахарной пудры
3 желтка
175 г охлажденного сливочного масла
350 г муки
щепотка морской соли

Если вы любите суфле и пудинги, то этот десерт вам точно понравится. Скажу честно, что я гораздо больший почитатель пирогов, кексов и тортиков с кремом, а это суфле готовила по просьбе детей.

Коржи для этого торта печь не надо. Достаточно измельчить  в крошку 400 грамм любимого печенья, смешать со 125 граммами сливочного масла и сформировать корж из получившейся смеси. Лучше всего готовить торт в разъемной форме (чем меньше ее диаметр, тем выше выйдет тортик). Главное, перед тем как вы начнете выкладывать стеночки из печенья, не забыть застелить форму бумагой для выпечки. Хотя выпекать ничего не придется. Заготовку ставят в морозильник минимум на полчаса.
За это время можно приготовить начинку. Для нее понадобятся: 150 миллилитров сухого белого вина, 2 столовые ложки бренди или коньяка, 4 столовые ложки сахарной пудры, цедра одного апельсина, сок и цедра одного лимона и 500 миллилитров жирных сливок (33-35%%).

  Слова и рецепт автора lubany_b

Он не сложный в исполнении, не требует особых навыков и умений.
Порадовало сочетание вкусов, мне очень понравилось - лимонная нотка и ароматный чернослив, шоколад... Рекомендую!
А что до изысканности-красивости - не судите строго, ну, не моя сильная сторона:):):)

Спасибо Alyapka

Это очень необычный и вкусный десерт, который готовят из лимонов. Аромат и вкус десерта просто замечательный!

Ингредиенты для корочки: 

225 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 ст. муки
1/8 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки:
5 яиц
2 1/4 ст. сахара
1 1/2 ст. л. лимонной цедры
3/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста

Ингредиенты для топпинга:
оставшиеся крошки корочки
1/4 ст. муки
около 35 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
сахарная пудра для посыпки

Для приготовления корочки. Взбейте масло с сахаром. Отдельно смешайте муку и соль, введите эту смесь в масло. Смешивайте до момента, пока мука не станет влажной. Переложите тесто на застеленную пергаментом поверхность и сформируйте прямоугольник. Переложите тесто на на смазанный маслом противень размером 22,5х32,5 см. Посыпьте руки мукой и разровняйте тесто по противню и так, чтобы края были немного загнуты вверх. Толщина теста должна быть около 6 мм. Остатки отрежьте ножом и сохраните их. Поставьте противень на 20 минут в морозильную камеру, а за это время разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте тесто 15-20 минут, пока оно не станет светло-коричневого цвета. Готовую корочку полностью остудите.

Для приготовления начинки. Взбейте все ингредиенты для начинки до однородной кремовой массы. Вылейте начинку на охлажденную корочку и выпекайте 20 минут.

Для приготовления топпинга. Пока все выпекается, сохраненные крошки переложите в небольшую емкость, добавьте муку и сахар. Добавьте немного холодного масла и замесите комковатое тесто. 

Когда корочка с начинкой запечется, посыпьте ее топпингом. Поставьте снова в духовку и запекайте еще 7-12 минут. Готовый десерт вытяните из духовки и дайте ему полностью остыть. Разрежьте затем выпечку на одинаковые плитки и посыпьте сахарной пудрой.

Вот и все. Можете наслаждаться вашим необычным десертом. Свежие лимоны дают свой прелестный аромат и небольшую кислинку, которую так хорошо дополняет сахар.

Приятного аппетита!

Источник

Он идеален. Невероятная "кремовая" лимонная начинка, в которой все компоненты идеально сочетаются.. тонкий слой золотистого теста..

Очень легкий десерт, им можно побаловать себя даже тем кто сидит на диете! Нашла его в интернете (автор Яна Беланова), приготовив 1 раз влюбилась в них)))

Ингредиенты для "Легкие лимонные пирожные"

Читать далее

ИНГРИДИЕНТЫ: 3 лимона, 5 яиц, 200 грамм сахара, 200 мл сливок для взбивания,