Клюквенно-имбирный соус

Этот соус хорошо подавать к блюдам из мяса и птицы - особенно хорош он с уткой и индейкой. Имбирь придает соусу интересную пиконтную нотку,

Ингредиенты:

- клюква (свежая/замороженная) - 50 г
- сахар - 180 г
- имбирь (нарубленный) - 1 ст. л.
- красный винный или уксус из хереса - 2 ст. л.

Приготовление:

В ковшике смешать клюкву, сахар, имбирь и 2 ст.л. воды.

Поставить на плиту, довести до кипения и варить на умеренном огне примерно 10 - 15 минут. Сироп должен загустеть.

Снять соус с огня, добавить уксус и перемешать. Остудить до комнатной температуры и подать.

Приятного аппетита!

Источник