-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Stata3

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2013
Записей: 5547
Комментариев: 57
Написано: 5603

Супы с фрикадельками

Среда, 22 Апреля 2020 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЫ с фрикадельками - только лучшие рецепты!

Читать рецепты супов с фрикадельками
Рубрики:  Кулинария

Манты

Среда, 22 Апреля 2020 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАНТЫ - все секреты приготовления!

Читать рецепты мантов
Рубрики:  Выпечка
Кулинария

Селёдка по-голландски

Среда, 06 Марта 2019 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт селедки приготовленной по-голландски. Вкуснотища

Рецепт селедки приготовленной по-голландски. Вкуснотища 

 Рецепт селедки приготовленной по-голландски. ВкуснотищаВсе говорят, что маринованная сельдь - это визитная карточка голландской кухни. В этой стране селедку могут есть как на ужин, так на обед и даже завтрак.

С этой рыбкой устраивают перекусы и между приемами пищи, ведь рыба в Голландии - полезный фастфуд, который продают на каждом шагу.

Держите вкусный рецепт селедки маринованной из Голландии

Ингредиенты:

  • Сельдь свежемороженная — 2 шт.,
  • Лук — 2 шт.,
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Запеченная тыква

Пятница, 08 Февраля 2019 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыква запеченная - вкусно, нарядно, полезно! Только лучшие рецепты

Запеченная тыква

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Запеченный паштет по-деревенски

Пятница, 01 Февраля 2019 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченный печеночный паштет по-деревенски

Запеченный печеночный паштет по-деревенски

печеночный паштет (500x354, 177Kb)

Очень вкусный и не дорогой печеночный паштет по деревенски, понравиться Вам и вашим близким. Прекрасное блюдо для любого праздничного застолья.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Сочная мега-слойка из куриного филе

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная мега-слойка из куриного филе

3937411_1541585406711986181e (575x367, 54Kb)

Сочное  куриное филе переслоенное овощами с аппетитной корочкой выглядит шикарно. Нежный вкус в сочетании с  внешней привлекательностью делают это блюдо достойным праздничного стола. Ингредиенты для приготовления слоеного филе найдутся в каждом доме, времени на готовку также уйдет немного.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

курочка на каждый день. 10 любимых рецептов

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусненькая курочка на каждый день. 10 любимых рецептов

Вкусненькая курочка на каждый день. 10 любимых рецептов

Vkysnenkaya_kyrochka_10_receptov (700x389, 226Kb)

1. Куриные голени в сметане с картошкой

Ингредиенты
 
✓ 500 гр картофеля
✓ 10 куриных голеней
✓ 200 гр сметаны
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Салат из свеклы

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из свеклы - рецепт для поддержания фигуры

Салат из свеклы

Салат из свеклы

Посмотреть рецепты салата из свеклы
Рубрики:  Кулинария

7 вкусных низкокалорийных белковых блюд с фасолью

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 вкусных низкокалорийных белковых блюд с фасолью

1701 (700x540, 896Kb)
1. Очень быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками
на 100грамм - 102.28 ккал Б/Ж/У - 8.07/3.81/8.44

Ингредиенты:
Фасоль красная в собственном соку 200 гр
2-3 вареных яйца
Крабовые палочки 200гр
Сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:
С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

из кабачков: 7 рецептов вкусных блюд

Суббота, 06 Октября 2018 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из кабачков: 7 рецептов вкусных блюд

Screenshot-55 (700x568, 1107Kb)
1.КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ

Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. форму смазать раст. маслом. выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого пармезана (или другого твердого сыра) и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Еврейский плов - БАХШ

Суббота, 06 Октября 2018 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еврейский плов - БАХШ



Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш.
Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия "плов". Если кто-то успел хорошо познакомиться с узбекским пловом и полюбить его, но до сих пор считает, что настоящий плов это только "рис, мясо, морковь и лук", а "если нет зиры, то и плов не настоящий", то вот таким кулинарам обязательно следует приготовить бахш и угостить им своих друзей.





Видеорецепт посвящен традиционному способу приготовления бахша - в мешочке.
Но существует и способ приготовлени в казане, который я в ближайшее время намерен усовершенствовать!

Сеанс-без-названия0541


Бахш в казане относится к тем блюдам, которые получаются с первого раза, потому что в его приготовлении нет ничего трудного и потому не надо стесняться - разделите удовольствие приготовления этого плова с друзьями и все у вас получится!

DSC03021

Продукты очень простые - мясо, печень, курдючное сало и много, очень много зелени. Преимущественно это должна быть кинза, а дальше можно брать всего понемногу - петрушку, базилик, укроп, молодой зеленый лук и что еще только может оказаться на прилавке у зеленщика.

DSC03022

Нарезать мясо мелкими кусочками нетрудно, для этого не нужны тайные знания и умения, а нужен только хорошо наточенный нож и немного упорства. 10 минут работы для одной женщины!

DSC03023

Вот с печенью следует поступить особо! Ее надо нарезать кусками с половину куриного яйца и опускать небольшими порциями в кастрюльку с кипящей водой. Когда опустите печень, вода прекратит кипеть, а как только снова вскипит - доставайте печень, она готова к мелкой нарезке!
Пять минут работы для одного мужчины и десять минут для его жены!

DSC03024

С салом все еще проще. Перед нарезкой его следует подморозить. Подмороженное, твердое сало, гораздо лучше режется на мелкие куски по сравнению с теплым, еще дрожащим.
Здесь может возникнуть вопрос: а не вкуснее ли будет готовить все-таки на свежем, а не помороженном сале?
Отвечаю: вы не почувствуете никакой разницы, потому что ее нет. Почему мясо теряет свои соки качество после разморозки? Да дело в том, что мясо состоит на 70% из воды. Замерзая, вода образует кристаллы, которые портят мясо уже на клеточном уровне. Да, существуют разумные способы, как уменьшить вред от замораживания и размораживания, но об этом в другой раз. А пока я хочу сказать, что в сале во время его замораживания подобного не происходит просто потому, что сало устроено по другому. В нем практически нет воды, а есть совсем немного белка и жир, который при заморозке не расширяется, не образует кристаллов и, следовательно, не рвет белковую оболочку, в которую он заключен. Поэтому смело замораживайте сало - хоть для хранения, а хоть и в качестве технологического приема, облегчающего нарезку ровными пластами, брусочками, а потом и кусками, размером с рисинку.
Десять минут работы для хозяйки дома!

DSC03026

Зелень перебрать, промыть и просушить - все, как обычно!

DSC03027

Не думаю, что порезать зелень окажется проблемой для кого бы то ни было - это гораздо проще, чем резать морковку, поверьте! Десять минут работы для подрастающей дочери.

DSC03028

В небольшом количестве растительного масла обжарить мясо, пока не побелеет.

DSC03029

Добавить печень.

DSC03030

Добавить сало и обжаривать быстро, на высоком огне, чтобы из него не успело вытопиться слишком много жира.

DSC03031

Посолить и поперчить.
Вот про "поперчить" я должен сказать особо. Весь вкус этого плова состоит из комбинации печени, черного перца и кинзы. Поэтому если вы решите, что вам перец не обязателен, потому что у вас дети, то лучше и не готовьте бахш. Дело в том, что даже две столовые ложки черного перца на килограмм риса не сделают этот плов безнадежно острым. За то время, что перец будет готовиться, он потеряет значительную часть своей жгучести, останется только его запах. С перцем в бахше случается примерно то же самое, что в узбекском плове с чесноком. Понимаете меня? Все будут есть с аппетитом - и дети, и пенсионеры, и беременные. Это я вам гарантирую!

DSC03032

На обжарку мяса, сала и печени должно уйти не более 15-ти минут, после чего опускаем в казан всю зелень.
Вот о количестве зелени я должен сказать особо. На килограмм риса - примерно килограмм зелени. Это мяса, сала и печени можно взять понемногу, по триста грамм, например. А зелени - килограмм. И у меня даже нет слов для убеждения, поэтому примите это количество как аксиому, а потом, в следующий раз, разберетесь, хорошо?

DSC03033

Зелень следует равномерно перемешать с остальными продуктами, чтобы она вся покрылась маслом. Именно в масло и жир, вытопившийся из сала, будет передаваться его вкус.

DSC03034

Пережаривать зелень не надо, пусть она еще сохраняет свои краски, когда вы дольете в казан немного воды, чтобы получить густой зирвак.

DSC03035

Пару головок лука нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем с рисом, в который следует добавить пару ложек растительного масла. Я предлагаю добавить именно оливковое, оно хорошо гармонирует с зеленью.

DSC03037

Ну и все - опускаем рис в казан и на первом этапе поступаем точно так, как в ферганском плове - выпариваем воду, ждем, пока рис не приготовится.

DSC03038

Когда вода уже уйдет с поверхности, но еще останется в самом низу, следует убавить огонь.

DSC03040

А дальше все не так, как в обычном плове, потому что следует взять в руки шумовку и как следует перемешать все содержимое казана. Огонь следует уже убавить на самый минимум и перемешивать до тех пор, пока рис не перестанет шкворчать. То есть, температура стенок казана должна стать ниже ста градусов, чтобы рис не пригорел.
Все приготовления бахша до этого момента занимает сорок драгоценных минут, принадлежащих хозяину дома.

DSC03048

И все! Накрываем крышкой, крышку накрываем салфетками, чтобы рису было теплее, ставим казан на рассекатель, чтобы рис снизу не пригорел, а только образовал хрустящую корочку и ждем минут тридцать, а лучше сорок.
В это время женщины накрывают на стол, а мужчину проводят разминку, то и дело хлопая дверцей холодильника.

Сеанс-без-названия0538

Бахш лучше подавать единственным или последним блюдом, потому что если подать его в середине обеда, то он не оставит никаких шансов для следующих блюд.
Бахш лучше готовить с запасом, потому что его едят и не могут остановиться.
Бахш лучше подавать по субботам, когда в обед можно выпить водки, в конце обеда напиться горячего зеленого чая, а после обеда лечь поспать.
Раз в неделю можно и так, это вам я - Сталик Ханкишиев - говорю!

https://stalic.livejournal.com/893451.html

Рубрики:  Кулинария

СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ: НЕЖНЫЙ И БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ!

4121583_nezhnyjsup600x313 (600x313, 260Kb)

Давайте приготовим мой самый любимый суп с сырными шариками: невероятно вкусный, нежный и несложный в приготовлении. Рецепт этого супа я нашла примерно полгода назад в интернете: он мне так понравился, что готовлю каждую неделю. Супчик получается нежным и вкусным!

далее
Рубрики:  Кулинария

«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА

Вторник, 28 Августа 2018 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА

«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА
Ингредиенты:
 
Маринад (на 3-л банку):
 
2 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
1,5 ч. л. лимонной кислоты
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Вкусный маринад для помидор — три лучших рецепта как приготовить маринад для томатов на зиму

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный маринад для помидор — три лучших рецепта как приготовить маринад для томатов на зиму.

2835299_Vkysnii_marinad_dlya_pomidor__tri_lychshih_recepta_kak_prigotovit_marinad_dlya_tomatov_na_zimy (700x525, 224Kb)

Чтобы домашние заготовки из помидор зимой не приелись, нужно чтобы в этот период на столе были закрутки с разнообразным вкусом. Поэтому, мариновать те же томаты, необходимо разными способами. В этом помогают мне мои три рецепты маринада для помидор. Предлагаю и Вам опробовать и оценить, станут ли и для Вас они самыми лучшими и вкусными.
 
Ингредиенты: гвоздика, душистый перец, зелень петрушки, корица, лавровый лист, листья черной смородины, мята, перец горький, помидоры, сахар, соль, укроп, уксус, черный перец горошком
Для начала замечу, что закатывать в банки можно любые томаты: от зеленых до совершенно спелых. Каким бы рецептом консервации Вы не пользовались, любой способ подразумевает, что на дно банки укладываются специи, на них – помидоры, затем заливается горячий маринад. Его еще называют заливкой. И в самом конце происходит стерилизация банок и их закрутка.
 
Маринад для помидор на зиму
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Самые вкусные детсадовские блюда

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные детсадовские блюда

ТОП-8 рецептов приготовления для детей или самые вкусные детсадовские блюда

 

1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

детсадовские блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш говяжий - 100г
● Лук, морковь - по четвертинке
● Картофель - 1шт
● Греча - 2ст.л.

Далее
Рубрики:  Кулинария

10 рецептов приготовления вторых блюд

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов приготовления вторых блюд

Screenshot-53 (700x508, 941Kb)
1. Плов

Ингредиенты:

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса (в идеале сорта девзира)
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

МАРИНАД

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНАД

Подвал_DSC_4651

Нашла свою прошлогоднюю бумажку с рецептом маринада. Сохраню, пока окончательно не потеряла.

Уверенно заявляю, что это самый лучший маринад для помидоров. Автор, кажется, Оля
http://olga-deffi.livejournal.com/ 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Консервированная мойва с овощами впрок

Пятница, 24 Августа 2018 г. 08:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная мойва с овощами впрок

Ещё один замечательный рецепт заготовки - консервированная мойва с овощами . Вкусно! Готовится очень просто. Готовое блюдо к любому застолью.


ny1HuaNNEXY (500x363, 92Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Салат «Десятка» из баклажанов

Суббота, 18 Августа 2018 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму-рецепты вкусной и полезной заготовки

3937411_salatdesyatkaizbaklazhanovnazimuposhagovyjrecept (460x389, 47Kb)

Баклажаны – вкусный, полезный, многими любимый овощ. У него есть еще одно название — синенькие. Это из-за окраса плодов. Хотя, они скорее фиолетовые, чем синие. Существует множество рецептов приготовления блюд из баклажанов. Их жарят, запекают, тушат, готовят салаты, закуски. Но сегодня мне хотелось бы поделиться вкусными рецептами заготовок. Это салат «Десятка» из баклажанов на зиму, и я предлагаю  рецепты трех разных вариантов  вкусной заготовки.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Рецепты самой вкусной начинки для лаваша

Четверг, 09 Августа 2018 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты самой вкусной начинки для лаваша

3937411_OxJRit50v8o (600x397, 66Kb)

Предлагаем 13 вариантов самых вкусных закусок из лаваша.

Разворачиваем тонкий лаваш и кладем на него начинку, затем сворачиваем рулетиками или конвертиками.

Даем пропитаться полчаса, затем выкладываем на тарелку и украшаем по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария


 Страницы: [26] 25 24 ..
.. 1