Рецепт подкупает своей простотой и универсальностью. Хотите, сливы станут закуской к вину, а хотите, прекрасным гарниром к мясным блюдам. Желающие могут отнести этот рецепт и к разряду заготовок на зиму, ибо как наши родные, классические сливы, увы, круглый год не продаются. Но, это крайний вариант, обычно все сжирается (да, да! Именно сжирается) с неимоверной скоростью. 

Раньше моими фаворитами были вяленые помидоры, теперь они делят свой пьедестал со сливами. Берите сразу килограмма 2-3, чтоб на всю сушилку, мне все равно пришлось два раза на рынок бегать, потому что, сделав раз, тут же решила повторить. Годятся и крупные кислые, и мелкие сладкие, мелкие, правда, сушатся быстрее, но их пока почистишь! Я оба вида сушила, осталась очень довольна.

Время приготовления: 10 минут + вяленье
Порций: по желанию

Вкусная закуска с интересным названием. Очень легко готовится!

Даже если дома есть только спагетти и самые простые ингредиенты, можно сделать фантастически красивое и оригинальное блюдо! Это замечательная альтернатива уже поднадоевшим обычным макаронам с сыром и мясными фрикадельками. Блюдо не только питательное и вкусное, оно и выглядит чрезвычайно аппетитно! Если ты хочешь впечатлить близких эффектным ужином, этот вариант идеален.

Рулетики «Пицца» из слоеного теста

Продукты: 
 
Для 6 штук: 
1 рулет слоёного теста (готовое) 
12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda" 
6 шайб колбасы "Salami" 
0,5 туб. томатной пасты 
Базилик,тимьян (высушенную зелень) 
1 яйцо 
порошок сладкого красного перца 

Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.

Вам потребуется:

тесто слоеное 200-250 г
фарш куриный 200 г
сыр 50 г
лук 1 шт.
томаты вяленые по вкусу
молоко коровье (для соуса) 200 мл
масло сливочное (для соуса) 20-30 г
мука (для соуса) 20 г
масло растительное (для жарки)
соль, перец черный (свежемолотый) по вкусу

Как готовить:

1. Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).
Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.

2. Нарезать лук. Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу. Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь). В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.

3. Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.

4. В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.

5. Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. 

Приятного аппетита! 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты закусок на Новый Год 2016

Закуски на Новый Год 2016

Вкусная закуска из рыбных консервов


ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Быстрый завтрак из батона

Ингредиенты:

• 1 нарезной белый батон
• 4 яйца
• 3 помидора
• 0,5 кг ветчины
• 150 г сыра
• 100 г сливочного масла
• 150 мл молока
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Приготовление:

• Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
• Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
• Помидоры помыть и порезать кружочками.
• Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
• Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
• Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Баклажаны с мясом

Ингредиенты:

• Баклажан 1 шт.
• Фарш (любой) - 300 гр.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Кунжутное семя - 1 ч. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Соль и перец
• Растительное масло для жарки плюс 1 яйцо, 100 мл воды и 100 гр муки

Приготовление:

• Разрезать баклажан (как на фото ниже), тонкими кольцами, не прорезая до конца.
• Разрезать баклажан на кармашки через один кружочек. Получатся кармашки.
• Кармашки выложить на плоское блюдо и посолить. Оставить, чтобы ушла вода и горечь.
• Если остались кусочки баклажана, их можно добавить в фарш, мелко нарезав предварительно.
• Добавить в фарш мелко нарезанный лук и измельченные остатки баклажана.
• Добавить ложку соуса соевого плюс одну ложку кунжутных семян.
• Посолить и поперчить. Хорошо вымещать.
• Просоленные кармашки баклажанов промыть холодной водой и промокнуть полотенцем.
• В серединку кармашка выложить фарш, равномерно распределить фарш. Толщина начинки из фарша и толщина баклажана должны быть приблизительно одинаковыми.
• Приготовить кляр. Взбить яйцо, посолить, добавить муку и воду, хорошо перемешать.
• Каждый кармашек из баклажана обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Масла должно быть достаточно много.
• Готовые кармашки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
• Подавать горячими. Кушать, макая в соевый соус.

1.

Вкуснейший ОГУРЕЧНЫЙ соус. Намного ВКУСНЕЕ  майонеза.

Изумительно ВКУСНЕЙШИЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Соус для Овощей, Мяса, Хлеба и всего того, с чем едят майонез. ОСОБЕННО с ним ВКУСНЫ Салаты.они становятся даже не ВКУСНЫМИ.а ВКУСНЕЙШИМИ и ПИКАНТНЫМИ.

Приготовление:

1. Закуска на чипсах «Сырная»
сыр «Российский»
помидоры
зелень
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls
маслины и оливки для украшения

2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»
крабовые палочки
зеленый лук
сыр «Российский»
красная икра
домашний майонез
чипсы Pringls

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»
тертая сырая морковь
сыр «Российский»
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Ингредиенты: 

• помидор небольшой — 3 шт.
• чеснок (измельчить) — 1 зуб.
• измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 ст.л.
• соль — 1/3 ч. л.
• сахар — 1/3 ч. л.
• горчица французская — 1/2 ч. л.
• молотый черный перец — по вкусу 
• оливковое масло — 2 ст. л.
• яблочный уксус — 1/2 с. л. 

Приготовление: 

• Помидоры нарезать кольцами.
• Смешать все для маринада и полить им каждый кружочек помидора. 
• Сложить помидоры по три колечка, накрыть и ставить на 30 минут в холодильнике. 
• Подавать к столу, посыпав зеленью. 

Сельдь фаршированная

Ингредиенты:

● сельдь большая – 1 шт.,
● морковь отварная – 1 шт.,
● лук красный крымский – 1 шт.,
● перец красный болгарский – 1/2 шт.,
● яйцо отварное – 1 шт.,
● огурец маринованный или соленый – 1/2 шт.,
● сметана – 200 г,
● желатин – 15 г,
● сок лимона, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить сельдь и разделить на два филе.
2. Лук, морковь, зелень, яйца и перец порезать мелко, огурцы – на очень тонкие пластинки.
3. Желатин растворить в 40 мл воды, не доводя до закипания, и ввести его в сметану. Добавить все нарезанные овощи и зелень, а также по вкусу – специи и сок лимона.
4. На одно филе сельди положить начинку и прикрыть ее вторым филе.
5. Завернуть сельдь в пищевую пленку, завязать концы и поставить в холодильник, лучше на ночь, для застывания.
6. Утром разворачиваем, нарезаем острым ножом на порционные кусочки. 
7. Если вы хотите нафаршировать одну рыбу, то для начинки берите половину ингредиентов.
8. Готовится фаршированная селедка легко, главное в этом деле – аккуратно разделать сельдь на филе.

1. Закуска на чипсах «Сырная»
сыр «Российский»
помидоры
зелень
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls
маслины и оливки для украшения

2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»
крабовые палочки
зеленый лук
сыр «Российский»
красная икра
домашний майонез
чипсы Pringls

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»
тертая сырая морковь
сыр «Российский»
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls

1) Закусочный торт
Этот небольшой закусочный тортик украсит не только новогодний вечер, но и любой другой праздник в вашем доме.