Бланманже на сметане   Сразу хочу предупредить, что продукт этот весьма калорийный. Поэтому для диетического бланманже сметану следует заменить на кефир. Приступим. 2 ст. ложки желатина залить небольшим количеством холодной воды и оставить примерно на час, пока не разойдется. Тем временем 500 гр. сметаны (кефира), 3 желтка, 150 гр. растопленного сливочного масла и ¾ стакана сахарного песка, все хорошенько взбить. Отдельно взбить белки, выложить в бланманже и перемешать. Распустившийся желатин подогреть на водяной бане или на слабом огне до растворения гранул желатина (не кипятить) и влить в бланманже. Разделить бланманже на 2 части (миски). В одну из них добавить две чайных ложки какао и хорошенько перемешать. Теперь в формочку заливаем половину белого бланманже, выставляем на холод, ждем когда загустеет и сверху заливаем половину шоколадного бланманже. Так слои чередуем. Когда все загустеет, бланманже можно посыпать тертым шоколадом. Если вместо какао использовать фрукты, а вместо тертого шоколада – толченые орехи, то получится фруктовое бланманже. Попробуйте оба варианта. В любом случае бланманже на сметане получается очень нежным и просто тает во рту. Если вы хотите выложить бланманже на блюдо и подать к столу, опустите формочку с бланманже на несколько секунд в горячую воду, положите сверху перевернутое блюдо, а затем все вместе быстро переверните. Приятного вам аппетита. Рецепты рулета с повидлом и пирога с капустой вам тоже могут пригодится. Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас