САЛАТ-ЖЕЛЕ С ОВОЩАМИ

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - САЛАТ ИЗ ГРИБОВ ВЕШЕНКА
Часть 2 - Капустный салат по-фанагорски
...
Часть 21 - Салат с маринованными опятами
Часть 22 - Салат с тунцом
Часть 23 - САЛАТ-ЖЕЛЕ С ОВОЩАМИ
Часть 24 - Салат Грибная поляна

Цветная капуста по-корейски.

Любителей корейских салатов, такая  цветная капуста по-корейски, не оставит никого равнодушным. Если Вы уже готовили морковку по-корейски, то этот рецепт у Вас никаких трудностей в приготовлении не вызовет. Получается очень вкусно и красиво!

Читать далее...

Икра из баклажанов - вкусно нереально

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра, от которой невозможно оторваться

Оригинальные и вкусные закуски-20 рецептов

 

Рулетики с плавленным сыром Баклажаны — 400 г плавленный сыр — 250 г Растительное масло — 2 ст. л. Майонез — 4 ст. л. Чеснок Соль зелень Читать рецепт полностью »	Сырный рулет с грибной начинкой Твердый тертый сыр – 400 грамм; Чеснок -2 зубчика; Куриные яйца -4 штуки; Корейская морковка -100 грамм; Томатная паста – 4 ст.ложки; Грибы свежие (у меня –подосиновики) – 200 грамм; Лук репчатый — ½ штуки; Сметана (или йогурт натуральный) — 3 ст. ложки; Зелень (у меня петрушка+укроп) Читать рецепт полностью »
«Соломенная шляпка»  Тертый сыр. Ананас консервирован. (кубиками) Немного чесночка. Специи по вкусу. Майонез. Читать рецепт полностью »	Грибная икра Грибы (у меня лесные отварные 800гр баночка)  1 большая луковица 1 морковь 2 ч.л. томатной пасты Читать рецепт полностью »
Закуска с лососем и помидорами «Божьи коровки» 700 г мелких помидоров 150 г лосося консервированного в собственном соку 12 бутонов гвоздики 6 перьев зеленого лука 3 вареных яйца 2 зубчика чеснока 6 ст.л. майонеза 2 ст.л. рубленой зелени укропа соль Читать рецепт полностью »	Луковые корзиночки для салатов булочки для гамбургеров (по кол-ву порций) колбаса зеленый лук листья салата соломка Читать рецепт полностью »
Закуска из семги «Улитки» 300 г филе соленой семги 150 г творога 1 огурец 2 ч.л. тертого корня хрена черный молотый перец Читать рецепт полностью »	Бутерброды елочки 200 г твердого сыра 50 г грецких орехов 4 ломтика батона 1 копченый куриный окорочок 2 ст.л. майонеза укроп Читать рецепт полностью »
Бутерброды с сельдью бородинский хлеб филе слабосоленой сельди вареная свекла вареные яйца майонез укроп репчатый лук Читать рецепт полностью »	Праздничные бутерброды с яйцом и ветчиной 100 г ветчины 20 г сливочного масла 6 стеблей консервированной спаржи 2 ломтика батона 2 головки красного репчатого лука 2 веточки зелени 1 маринованный огурец 1 яйцо 2 ч.л. горчицы Читать рецепт полностью »
Сырные штучки Твердый тертый сыр – 400 грамм; Корейская морковка -200 грамм; Яйцо куриное – 3 штуки; Болгарский перец -1 штука; Зелень (зеленый лук, петрушка) – 1 большой пучок; Корнишоны -3 -4 штуки; Мука – 1,5 ст. ложки; Чеснок – 3 зубчика; Читать рецепт полностью »	Яично-сырные закусочные рулетики с грибами Закусочные рулетики я готовлю очень часто, с разнообразными начинками, и добавками. Сегодня у меня с сыром и грибами. Продукты на один небольшой блинчик, если жарить на средней сковороде: 2 яйца и 2 ст.лож сметаны. Таких блинчиков может быть 3-4, или сколько вам нравится, и начинка может быть разнообразнейшей. Так вот, два яйца и сметану, слегка взбить, и выпечь небольшой тонкий блинчик (сковороду смазать растительным маслом) На него нужно быстро выкладывать начинку, заворачивать в рулет, туго перемотать пищевой пленкой и отправить в холодильник. На этот раз у меня была такая начинка : Пропорции приблизительные на 3-4 блинчика : Сыр твердый — 200 г Грибы шампиньоны пассерованые на сливочном масле — 200 г соль, перец по вкусу зелень Читать рецепт полностью »
Закуска «Матрешки» 5-6 яиц 4-5 сухих грибов 2-3 стручка красного сладкого перца (или лист маринованной со свеклой белокочанной капусты) 50 г ветчины черный молотый перец соль черпая икра сливочное масло Читать рецепт полностью »	Рулеты из семги с петрушкой и пармезаном На 2 порции: Пучок петрушки 2 зубчика чеснока 60гр кедровых орешков  50гр пармезана (я использовала Гауду) 2 ст.л. панировачных сухарей филе семги без кожи прованские травы кунжут перец, соль соевый соус Читать рецепт полностью »
Рыбный торт (Для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.): Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г., Яйца варёные — 4 шт., Рис отварной — 4-5 ст. л.,(посолить) Крабовые палочки (или креветки) — 200г. Для крема: Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г., Сметана — 4 ст. л., Майонез — 4 ст. л.,  Желатин — 8 г...(пол пачки) Для украшения : Зелень и Красная икра. Читать рецепт полностью »	Рыбный рулет из кеты   1 большая рыбина кеты. Банка икры Санта Бремор с креветкой №5 Соль. Растительное масло. Сухая зелень: укроп, лук зелёный, сельдерей, кинза, петрушка. Семена очищенного кунжута. Читать рецепт полностью »
Рыбный рулет со шпинатом 5 яиц 400 гр шпината (можно мороженный) сыр филадельфия (или любой творожный например альмета) примерно 400 гр рыбка красная соленая чистого веса 500-600 гр Читать рецепт полностью »	Шведский закусочный рыбный торт Смёргасторте красная рыба икра баночная рыба сваренные яйца огурец свежий корнишоны укроп горошек сыр-крем мягкий  масло если кому надо хлеб для тостов начинки можно любые!!у меня были такие слои: 1)горошек + сыр-крем все перемешать 2)яйца + сыр аналогично 3)огурчик маринованный + сыр 4)горбуша + сыр Читать рецепт полностью »
Рулеты с рыбой Лаваш, Плавленный сырок, красная рыба Читать рецепт полностью »	Закуска «Новогодняя ёлочка» 300 г листьев салата 300 г помидоров черри 200 г креветок 1,5 стакана пшеничной муки 1 стакан кипяченой воды 1 яйцо стеклянная бутылка зубочистки или шпажки Читать рецепт полностью »

 

Баклажанная закуска.

Вчера приготовила. Вчера и попробовала, понравилось. А сегодня - еще лучше. Так что эту закуску надо заранее готовить, за сутки.


Читать далее...

Баклажаны с мясом.

А вот вам еще один рецепт с баклажанами. Это от Милы,  ALieN_NatioN. Даже рассказывать не буду, как это вкусно. ))) Мила, спасибо за чудный рецепт!

Читать далее...

Баклажаны с базиликом и чесноком.

Вы еще не закончили консервировать овощи?  У вас осталось парочка килограмм баклажанов? А я хочу вам рецептик сегодня подарить. Вчера попробовала эти баклажаны у приятельницы и не отстала от нее, пока не выпросила рецепт, который, кстати  она очень не хотела мне давать. Дескать - семейный, от бабушки... Я не отставала. Выпросила. А сегодня их приготовила и спешу поделиться с вами. 

Читать далее...

Перец, маринованный за сутки

Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится!

Удивительно быстрый и несложный рецепт...

Баклажаны квашеные

Читать далее...

Жгучая закуска из лаваша

http://week-menu.ru/zhguchaya-zakuska-iz-lavasha.html

"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.

Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!

ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Читать далее...

Малосольные огурцы на минералке - просто чудо!

Малосольные огурцы – это песня (слова из которой поешь все лето!). И под молодую картошечку, и на пикник – везде хороши малосольные огурцы! У нас в Одессе, на знаменитом Привозе, (где есть все, как в Греции!), есть огромный ряд с различными соленьями. Там продают и малосольные огурчики и помидоры, моченые яблоки и арбузы, квашеную капусту и фаршированные баклажаны – всего не перечислить! Так вот, даже случайно оказавшись рядом с этим аппетитным рядом – ноги сами несут тебя туда (под руководством носа, конечно же!). И тут начинается самая главная часть балета: прыжки между различными видами солений и дегустация!!! Лидируют почему-то быстрые помидоры и малосольные огурчики, видов которых я насчитала штук десять. Была без фотоаппарата (какая жалость!), в следующий раз обязательно задокументирую, как я делаю базар. Этот замечательный рецепт малосольных огурцов на минералке, я услышала, как раз на Привозе. Одесситка, поведавшая мне его, предупредила, что он очень сложный в приготовлении. Я тут же приготовилась его записать, чтобы не забыть важные детали. Конечно, сложность приготовления огурцов оказалась, одесской шуткой. Все гениальное – просто, но очень вкусно! В этом я убедилась и на личном опыте. Малосольные огурчики на минералке получились то, что надо! Хрустящие и ароматные! Итак, малосольные огурцы на минералке. Нам понадобится: Огурцы (желательно не очень большие) – 1 кг; 1 пучок ароматного укропчика; ( сегодня укроп пришлось заменить пучком петрушки и соцветиями укропа – старый укроп закончился, новый еще не вырос, пришлось импровизировать). Может быть, немного пострадал внешний вид моих малосольных огурчиков, а вот вкус порадовал, такой же, как у купленных на Привозе. Чеснок – 1 головка; 2-3 ст. ложки соли без горки; 1 литр минеральной (среднегазированной) воды. Хозяйка с Привоза сказала, что в оригинальном рецепте вода бралась дорогая импортная, по-моему, Сан-Пелегрино. Но она все время пользуется обычной минеральной водой (среднегазированной, и огурчики получаются то, что надо! Приготовление малосольные огурцы на минералке (очень «сложный» рецепт!). Моем наши огурчики, отрезаем хвостики. Берем красивую, лучше стеклянную емкость, в которой будут солиться огурцы. Кладем в нее половинку нашего укропа. Режем туда же чеснок кружочками. В другую посуду выливаем 1 литр минеральной воды и растворяем в ней соль. Заливаем огурчики этим рассолом и накрываем оставшимся укропом. Закрываем всю эту красоту крышкой и ставим на сутки в холодильник. Через сутки достаем и наслаждаемся пикантным вкусом малосольных огурчиков в необычном рассоле из минеральной воды. (Я, кстати, использовала средне газированный вариант «Моршинской»). На фото представлены две закладки огурцов. Один вариант – в круглом судке уже готовый, он был случайно забыт и пробыл в холодильнике лишние сутки. Зато потом, был, как находка. Сразу же оприходовали и попросили сделать еще. Ну, мне не жалко, огурцы есть, почему бы и не сделать :) . Времени занимает недолго, у меня, как раз, тесто для блинов “дозревало”. Все успела :) . Вот такой необычный, но очень легкий рецепт. Малосольные огурцы на минералке, от дамы, пожелавшей остаться инкогнито из ряда, где торгуют солениями на одесском Привозе. Все равно ей большое спасибо! Источник: http://bufeta.net/malosolnyie-ogurtsyi-na-mineralke.html

СУПЕРСКИЕ рецепты из ОГУРЦОВ

1. Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой... 

Продукты:
0,5 кг свежих огурчиков
5-6 долек чеснока
укроп - пучок
зерна горчицы - 1 ст.ложка
соль по вкусу
Масло растительное - 4 ст.лож 
уксус - 1 чайн.лож.

Способ приготовления:
Огурцы разрезать на 4 части вдоль, уложить в банку. Добавить к огурцам раздавленный чеснок, порезанный укроп, зерна горчицы, соль,уксус, масло. Банку встряхнуть, дабы все продукты подружились ! 
Подавать можно немедленно, а можно хранить в банке несколько дней, огурчики промаринуются и приобретут еще более интересный, насыщенный вкус ! 

Приятного аппетита !!!!

Автор рецепта: Марина Климова

2. Огурцы в капустных листьях

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем снова интересные рецепты заготовок. Вы делали кто нибудь такую закатку, как огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.

Ингредиенты: 

Огурцы
Капуста
Хрен
Укроп
Чеснок
Листики смородины
Соль
Сахар
Уксус
Количество продуктов зависит от количества закрываемых банок.

В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.


3. Малосольные огурчики на минералке

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. 

Ингредиенты:

килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). 

Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. 

На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. 

Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).

Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.


4. Малосольные огурчики в пакете

Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро! 

Вам потребуется:

1 кг огурцов (маленьких) 
1 столовая ложка соли без горки 
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
укроп
2 полиэтиленовых пакета

Приготовление:

1. Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить.

2. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок.

3. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти. 

4. Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. 
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Приятного аппетита!


5. Салат огуречная флотилия

Ингредиенты:

Огурцы
Любой салат(крабовый, оливье)
Палочки для шашлыков
Красный перец

Приготовление:
Берем небольшие огурчики. Разрезать пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно.
Дальше начиняем любимыми салатиками.
Берем палочки для шашлычков (зубочистка будет коротковата), ломаем пополам. Для паруса нарезаем тонко огурец,
а флаг делаем из красного сладкого перца. Все это нанизываем на палочку и втыкаем в лодочку.

Приятного Вам аппетита!


6. Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски

Делюсь ещё одним простым видом кимчи, но не из капусты, а из огурчиков 
для этого понадобятся огурцы, чеснок, соль, красный перец порошок, сахар, соевый соус и уксус

Огурцы моем, если кожура толстая то слегка счищаем её и режем на брусочки
затем солим и добавляем все специи сахар 1 ч. л. перец 2 стол.л 5-6 зубчиков чеснока выдавить или размолоть и уксус меньше пол чайной ложки соевый соус тоже половину чайной ложки всё это расчитанно примерно на 0,5 кг огурцов
всё хорошо перемешать дать постоять несколько часиков и готово 
при желании и наличии можно добавить зелень укропа и кинзы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Наталья Ким


7. Огурцы малосольные (сухим способом) 

Огурцы
Соль
Засолочные специи - укроп (зонтики, перец горошком, лист хрена)
Чеснок
Полиэтиленовый пакет!
Огурчики (лучше брать небольшого размера типа корнишоны) тщательно моем и обрезаем "попки". Готовим зелень: споласкиваем лист хрена, зонтик укропа. Можно добавлять любые другие специи на ваш вкус. Чеснок (пару-тройку зубчиков) чистим, резать необязательно. Зелень укладываем в чистый целый пакет. Туда же укладываем огурчики. Высыпаем на огурцы полную десертную ложку соли. Завязываем пакет так, чтобы он был как бы надутым. Энергично, но аккуратно несколько раз встряхиваем, чтобы соль, огурцы и зелень перемешались. Убираем пакет с огурцами в холодильник.
Если процедуру засолки вы проведете утром, то к обеду у вас уже будут отличные хрустящие свежие малосольные огурчики! Но лучше бы им полежать до ужина...Достаем готовые малосольные огурчикииз пакета и....хрустим с наслаждением!
Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Пискунова


8. Малосольные огурчики без рассола

Рецепт из группы "Приятного аппетита".
Нам потребуется:
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли без горки
3-4 зубчика чеснока (по желанию)
укроп
2 полиэтиленовых пакета
Огурцы помыть, срезать кончики. Укроп мелко порубить. Чеснок мелко нарезать. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вероника Крамарь


9. Малосольные огурчики (сухой посол)

Огурцы примерно 1 кг
1 ст л соли без горки
укроп 1 пучок
чеснок 6 зуб не очень крупных
перец горошком 6 шт
Огурцы промыть, порезать, чеснок почистить и раздавить ножом, укроп порезать крупно, все перемешать с солью и перцем, уложить в ёмкость и закрыть крышкой. Если делаем вечером - утром готовы!

Автор рецепта: Наташа Чагай


10. Розочка из соленого или маринованного огурчика









http://vk.com/po.recepty?w=wall-31250529_54001

Помидорки-обжорки

 

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ>>>>

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Это такая вкуснятина - обалдеть! Спешу поделиться с Вами рецептом. Советую сразу делать двойную или тройную порцию!!! Просто, быстро и ооооочень вкусно!!! Надеюсь, Вам понравится!!!

Читать далее...

Закуска фаршированные шампиньоны

Все очень просто, только нужны крупные шампиньоны!

Рецепт закуски

Баклажаны по-корейски



Хочу поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажан.
Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить, но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного.

Баклажаны «Жар-птица»

Баклажаны «Жар-птица»



Ингредиенты:

- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр

Для заправки:

- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень

Холодные закуски. 100 рецептов закусок

Читать рецепты холодных закусок