Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной. Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными. Пышки на сметане очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

 

Ингредиенты

 

Мука пшеничная — 400 — 450 г

Сметана — 250 г

Яйцо — 3 шт (2 шт — в тесто, 1 - для смазывания изделий)

Сахар — 4-5 ст.л.

Сода — 1/4 ч.л.

Соль — щепотка

Мак для посыпания пышек

 

Приготовление

 

Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности.

 

Понемногу всыпать просеянную муку…

 

и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.

 

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм.

 

Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и произвольной длины.

 

По центру сделать острым ножом небольшой надрез.

 

Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез.

 

Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.

 

1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут.

 

Очень мягкая выпечка. Особенно мне понравилось с молоком… Думаю, это действительно, давний рецепт, если уж так вкусно с холодным молоком.

http://liandacooking.blogspot.com/2013/11/blog-post_8.htmlрецепт,