ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Пятница, 24 Июля 2015 г. 21:04 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашнее вино из черноплодной рябины

Многие часто пренебрегают черноплодной рябиной, которая растет у нас неприхотливо и повсеместно, а варенья и джемы из нее не пользуются популярностью. Но есть одна область кулинарии, где черноплодка становится истинной царицей – виноделие. Вино из черноплодной рябины часто называют “женским”, потому что слабый пол его особенно ценит, да и созревает оно у меня аккурат к 8 марту.


	Ингредиенты: 5-6 кг черноплодной рябины Сахар (у меня уходит примерно 2 кг, но я люблю послаще)
Мыть ягоду не требуется, просто необходимо освободить от листьев и веточек:

Аккуратно размять ягоды:

Затем сложить ягодную кашицу в бак (или другую посуду) и засыпать сахаром (1/2 стакана сахара на килограмм ягод). Хорошо перемешать прямо руками. Бак плотно закрыть крышкой и поставить в теплое солнечное место на 1-1,5 недели, периодически перемешивая содержимое бака:

За это время ягоды набухнут, всплывут, появится пена. Далее нужно брать мезгу из бака прямо руками и хорошо отжимать. Получившийся сок процедить через обычное сито и снова поместить в бак:

Далее сооружаем самодельный гидрозатвор для бака, в котором будет бродить вино. Для этого в крышке вырезать небольшое отверстие, в которое вставляем шприц обычной капельницы, конец шланга которой выводим и помещаем в банку с водой. Это все. Вино поначалу будет интенсивно бродить. Когда брожение будет уменьшаться – следует просто подсыпать еще сахара (стакан 250 г) и перемешивать (такую процедуру провести 3-4 раза). Окончание брожения означает рождение молодого вина:

Лично я пробую первое вино, процедив его через марлю, примерно через 4 месяца. Ну, и, естественно, чем оно дольше стоит, тем становится крепче и насыщеннее: -MALEFISENTA-

Источник

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Напитки

Метки: рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sselena_s/post367807557/">Р”РћРњРђРЁРќР•Р• Р’РРќРћ РР— Р§Р•Р РќРћРџР›РћР”РќРћР™ Р РЇР‘РРќР«</a><br/>Р”РѕРјР°С€РЅРµРµ РІРёРЅРѕ РёР· С‡РµСЂРЅРѕРїР»РѕРґРЅРѕР№ СЂСЏР±РёРЅС‹

&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

РњРЅРѕРіРёРµ С‡Р°СЃС‚Рѕ РїСЂРµРЅРµР±СЂРµРіР°СЋС‚ С‡РµСЂРЅРѕРїР»РѕРґРЅРѕР№ СЂСЏР±РёРЅРѕР№, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СЂР°СЃС‚РµС‚ Сѓ РЅР°СЃ РЅРµРїСЂРёС…РѕС‚Р»РёРІРѕ Рё РїРѕРІСЃРµРјРµСЃС‚РЅРѕ, Р° РІР°СЂРµРЅСЊСЏ Рё РґР¶РµРјС‹ РёР· РЅРµРµ РЅРµ РїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РќРѕ РµСЃС‚СЊ РѕРґРЅР° РѕР±Р»Р°СЃС‚СЊ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё, РіРґРµ С‡РµСЂРЅРѕРїР»РѕРґРєР° СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РёСЃС‚РёРЅРЅРѕР№ С†Р°СЂРёС†РµР№ &ndash; РІРёРЅРѕРґРµР»РёРµ. Р’РёРЅРѕ РёР· С‡РµСЂРЅРѕРїР»РѕРґРЅРѕР№ СЂСЏР±РёРЅС‹ С‡Р°СЃС‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ &ldquo;Р¶РµРЅСЃРєРёРј&rdquo;, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ СЃР»Р°Р±С‹Р№ РїРѕР» РµРіРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ С†РµРЅРёС‚, РґР° Рё СЃРѕР·СЂРµРІР°РµС‚ РѕРЅРѕ Сѓ РјРµРЅСЏ Р°РєРєСѓСЂР°С‚ Рє 8 РјР°СЂС‚Сѓ.

&nbsp;
				... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sselena_s/post367807557/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>