ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 13:09 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшие рецепты КОФЕ

Bкуснейшие рецепты КОФЕ.

◄Кофе по-восточному

4 ч. л. очень мелко молотого кофе
2 кусочка сахара
Как готовить:

В турку насыпьте кофе, добавьте сахар. Влейте необходимое количество воды, перемешайте. Поставьте на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, пока не начнет подниматься пена. Быстро уберите с огня на 1–2 минуты. Снова доведите кофе до кипения, дайте пене опасть и еще раз доведите до кипения. Приготовление кофе по-восточному требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите.

Разлейте кофе по чашкам, предварительно положив на дно каждой немного кофейной пены. Подавайте со стаканом холодной воды.

◄ Кофе латте с ванилью и шоколадом

120 г горького шоколада
3 ст. л. ванильного сахара
250 мл кофе эспрессо
700 мл молока

Как готовить:

В кастрюле вскипятите молоко, снимите с огня. В большом кувшине смешайте кофе эспрессо с 500 мл горячего молока. Добавьте 1 ст. л. ванильного сахара.

В оставшееся молоко положите 2 ст. л. ванильного сахара. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня. Положите поломанный на небольшие кусочки шоколад. Мешайте, пока он полностью не растает.

Перелейте шоколадное молоко в кофейно-молочную смесь в кувшине и взбейте венчиком.

◄ Кофе по-венски

1 ч. л.сахара
6 ч. л. молотого кофе
150 мл сливок для взбивания
сахарная пудра, какао-порошок, шоколадный сироп

Как готовить:

Взбейте сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.

Всыпьте кофе и сахар в турку, залейте 2/3 стакана холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, доведите почти до кипения, процедите кофе в подогретые чашки такого объема, чтобы кофе занял меньше половины чашки. В горячий кофе положите холодные взбитые сливки, подавайте по желанию с шоколадным сиропом и/или какао-порошком.

◄ Молочный кофе глясе

4 ч.л. с горкой свежемолотого кофе арабика
400 мл молока
4 ч.л. ванильного или сливочного ликера
200 г сливочного мороженого или пломбира
1 ст.л. коричневого сахара демерара
Как готовить:

Кофе смешайте с сахаром, залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Дайте настояться 15–20 мин., снова доведите до кипения, остудите и процедите через самое частое сито или фильтр для кофе.

Охлажденные высокие бокалы заполните до половины остывшим кофе, разлейте поровну ликер, положите в каждый бокал по шарику мороженого. Подавайте с трубочками.

Мороженое сверху можно посыпать тертым шоколадом, украсить консервированными вишенками или свежими ягодами. Если вы хотите сделать кофе глясе более праздничным, выберите бокалы шире и положите вместо одного шарика мороженого два или три разных сортов.

◄ Кофе "Секрет старого мавра"

1 ч. л. молотого кофе
1,5 ч. л. сахара, сахарной пудры или меда
80 мл воды
1 тончайший лепесток чеснока
Как готовить:

Приготовьте кофе по-восточному, но в кофейный порошок до того, как добавить воду, положить тончайший, прозрачный свежесрезанный лепесток чеснока. И водой залейте не холодной, а почти кипятком. Все остальное - так же, как и в предыдущем рецепте.

Лучше всего этот кофе получается с медом. Чеснок связывает воедино вкус кофе и меда, создавая неповторимый букет. На втором месте - сахарная пудра. На третьем - сахар.

◄ Холодный кофе фраппе

3/4 стакана воды
1,5 ст. л. кофе растворимый
1-3 ч. л. сахара
молоко сгущенное
лед
Как готовить:

Заранее сильно охладите питьевую воду, 2 ч в холодильнике или 20–30 мин. в морозильной камере. Положите в миксер или в блендер кофе, сахар, пару ложек сгущенного молока и 3–4 ст. л. воды. Взбивайте до появления устойчивой светлой пены.

Перелейте получившуюся кофейную смесь в высокий стакан, тонкой струйкой долейте холодную воду и добавьте лед. Подавайте с соломинкой.

◄ Мятный кофе

50 мл сливок жирностью 35%
3 ч.л. молотого кофе
50 мл зеленого мятного ликера
50 мл кофейного ликера
шоколад горький для украшения
Как готовить:

Кофе всыпьте в турку, залейте 350 мл воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, дайте постоять 4–5 минут. Процедите.

Разлейте кофейный и мятный ликеры в два высоких бокала, перемешайте. Наполните бокалы горячим кофе.

Сливки взбейте и положите сверху. Шоколад натрите на крупной терке и украсьте бокалы.

◄ Кофе с шоколадом и сливками

1 л черного крепкого кофе
150 мл бренди
1 апельсин
200 г черного шоколада
200 мл сливок жирностью 35%
Как готовить:

Сливки заранее охладите, затем взбейте в пышную плотную пену и верните в холодильник.

С апельсина снимите мелкой теркой тонкий слой цедры. Сварите крепкий кофе, влейте бренди, добавьте цедру и дайте настояться в течение 3 минут. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки. Когда кофе настоится, удалите цедру.

Шоколад поломайте на маленькие кусочки, разложите поровну по кофейным чашкам. Влейте горячий кофе, сверху разложите охлажденные сливки. Сразу же подайте к столу.

◄ Кофейный пунш

50 мл коньяка
1 апельсин
300 мл свежесваренного кофе
200 мл красного сухого вина
4–6 кусочков сахара
Как готовить:

Этот напиток обладает своим неповторимым ароматом. Поэтому для его приготовления советуем использовать классические сорта кофе без ароматических добавок. Сварите крепкий кофе: для этого нужен кофе очень мелкого помола.

Воду доведите до кипения, всыпьте кофе, размешайте. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снимите с огня. Мелкое сито накройте плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтруйте кофе.

Вино подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте подогретое вино и коньяк в кофе.

Апельсин тщательно вымойте, обсушите. Кусочки сахара потрите об апельсиновую корку – сахар должен впитать цитрусовый аромат. Разлейте кофе по чашкам, добавьте в напиток сахар.

◄ Кофе желато

500 мл молока
1 ст. л. ликера по вашему выбору
125 мл кофе
5 желтков
0,5 стакана сахар
Как готовить:

Взбейте желтки с половиной сахара в однородную массу. Молоко, кофе и оставшийся сахар поместите в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня.

Интенсивно размешивая, влейте молочную смесь в желтки. Верните в сотейник и готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет.

Перелейте смесь в миску, поставьте на лед и дайте остыть. Влейте ликер, перемешайте. Накройте и поставьте в морозильную камеру на 2 часа. Взбейте миксером и верните в холодильник до подачи на стол. Перед подачей разложите по бокалам.

рамочки от Ларки

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Напитки

Метки: рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sselena_s/post359529026/">Р’РљРЈРЎРќР•Р™РЁРР• Р Р•Р¦Р•РџРўР« РљРћР¤Р•</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РљРћР¤Р•

BРєСѓСЃРЅРµР№С€РёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РљРћР¤Р•.

&#9668;РљРѕС„Рµ РїРѕ-РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕРјСѓ

4 С‡. Р». РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРѕ РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РєРѕС„Рµ
2 РєСѓСЃРѕС‡РєР° СЃР°С…Р°СЂР°
РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

Р’ С‚СѓСЂРєСѓ РЅР°СЃС‹РїСЊС‚Рµ РєРѕС„Рµ, РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ СЃР°С…Р°СЂ. Р’Р»РµР№С‚Рµ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІРѕРґС‹, РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ. РџРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ Рё РЅР°РіСЂРµРІР°Р№С‚Рµ, РІСЂРµРјСЏ РѕС‚ РІСЂРµРјРµРЅРё РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РїРѕРєР° РЅРµ РЅР°С‡РЅРµС‚ РїРѕРґРЅРёРјР°С‚СЊСЃСЏ РїРµРЅР°. Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ СѓР±РµСЂРёС‚Рµ СЃ РѕРіРЅСЏ РЅР° 1вЂ“2 РјРёРЅСѓС‚С‹. РЎРЅРѕРІР° РґРѕРІРµРґРёС‚Рµ РєРѕС„Рµ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РґР°Р№С‚Рµ РїРµРЅРµ РѕРїР°СЃС‚СЊ Рё РµС‰Рµ СЂР°Р· РґРѕРІРµРґРёС‚Рµ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РєРѕС„Рµ РїРѕ-РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕРјСѓ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ РІРЅРёРјР°РЅРёСЏ, РёРЅР°С‡Рµ РєРѕС„Рµ Р±СѓРґРµС‚ РЅРµ РІ С‚СѓСЂРєРµ, Р° РЅР° РїР»РёС‚Рµ.

Р Р°Р·Р»РµР№С‚Рµ РєРѕС„Рµ РїРѕ С‡Р°С€РєР°Рј, РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sselena_s/post359529026/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ