Чтобы приготовить чебуреки с зеленью вам потребуется:

Тесто для чебуреков:

1. Мука примерно 3 ст. + для присыпки стола при раскатывании
2. Кипяток 250 мл.
3. Растительное масло 3 ст. л.
4. Соль ½ ч. л.

Для начинки из зелени:

1. Любая зелень (тархун, зеленый лук, кинза, укроп, петрушка, шпинат, мангольд) 400 г.
2. Лук репчатый 1 шт. средняя
3. Растительное масло 1 ст.л.
4. Соль по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Чебуреки с зеленью»:

1. Для теста в кипятке растворите соль, добавьте растительное масло.
2. Высыпьте в глубокую миску 2 стакана муки, вылейте горячую воду и замесите тесто. В тесто нужно постепенно подмешивать остальную муку, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
3. Уберите тесто в пакет и оставьте на 30 минут.
4. Лук мелко порежьте, обжарьте его на растительном масле до прозрачности.Тем временем мелко порежьте зелень, удаляя жесткие стебли.
5. К обжаренному луку добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Начинку слегка посолите и остудите.
6. Тесто разделите на части размером с крупное яйцо.
7. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку, выложите на один край немного начинки из зелени и накройте вторым краем.
8. Защипайте края полученного чебурека и обжарьте с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.