Чтобы приготовить баклажаны в томатном соусе вам потребуется:

1. Баклажаны 500 г.
2. Чеснок 3 зуб.
3. Острый перец чили по вкусу
4. Соевый соус 3 ст.л.
5. Сахар 1 ст.л.
6. Томатная паста или кетчуп 3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны в томатном соусе»:

1. Баклажаны промойте, порежьте брусочками шириной примерно 1,5 см и длиной около 5-6 см.
2. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте баклажаны на большом огне до румяной корочки. Обжаривать лучше в несколько заходов, чтобы баклажаны сохранили форму и целостность. Обжаренные баклажаны переложите на тарелку.
3. На этой же сковороде разогрейте две толовые ложки растительного масла, выложите мелко рубленный чеснок и острый перец, обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус. Подержите на огне пару минут. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
5. В готовый томатный соус выложите баклажаны, перемешайте и выключите огонь.
6. Баклажаны в томатном соусе готовы. Подавайте их на стол, посыпав зеленью.