Состав:

• 200 г муки
• 1 банка сгущенки (оставить немного для смазывания)
• 5 ст. ложек кефира
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• неполная ч. ложка соды
• 2 апельсина (для цедры)

Рецепт апельсинового кекса:

1. Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 170 градусов.
2. Делаем почти такое же тесто, как для бисквитного рулета — смешиваем сгущенное молоко, кефир, соль, соду и ванильный сахар.

   Сладкая смесь

3. На мелкой терке натираем цедру с апельсинов, 2/3 части добавляем в эту смесь.

   Кладем апельсиновую цедру

4. Постепенно всыпаем просеянную муку, размешиваем. Тесто не должно быть слишком густым.
5. Выливаем его в смазанную маслом форму для кекса. Если используете маленькие формочки, тесто наливаем не больше, чем на 2/3 высоты.

   Апельсиновое тесто

6. Выпекаем кекс минут 35-40 до готовности, а в маленьких формочках — 20 минут.

   Кекс готов

7. Смазываем верх остывшего апельсинового кекса сгущенкой и посыпаем оставшейся цедрой.

Посыпаем апельсиновой цедрой

Угощаемся ароматной выпечкой!

Апельсиновый кекс в разрезе

Приятного аппетита!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/apelsinovyj-keks.html