Замечательные рецепты изготовления украшений из маршмеллоу.

http://www.rodim.ru/conference/lofiversion/index.php/t31272.html

Кстати, на этом сайте много всего интересного!

goldteam.su/forum/index.php

Способ приготовления

• 1-тесто
• Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем немного сахара. Пока дрожжи поднимаются,  взбиваем яйца с сахаром, добавляем размягченный маргарин. Добавляем эту смесь к дрожжам и тщательно размешиваем.Муку соединяем с солью и добавляем в дрожжевую смесь и замешиваем тесто и даем ему 1час подняться.
• 2- начинка
• Соединяем корицу с коричневым  сахаром
• 3 -  Тесто раскатываем в тонкий пласт, примерно 3-5 мм, намазать растопленный маргарин или маслом на тесто и посыпать обильно корицей с сахаром. Скатываем в тугой рулет и разрезаем желаемой ширины.Выпекаем в духовке 20-30мин при 180градусах.
• 4-крем
• размягченное слив. масло смешать с пудрой и сливочным сыром.
• 5- Горячие булочки смазать кремом.
• Очень вкусненько получается!

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=163084.0 

Способ приготовления

• Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
• В это время берем печенье, в идеале - "Юбилейное" без глазури, у меня сегодня "Юбилейного" не оказалось, поэтому в ход пошло печенье со странным названием "Веселый Ян" и измельчаем его в комбайне/блендере/ пакете при помощи скалки в мелкую крошку. Добавляем размягченное сливочное масло, яйцо и вымешиваем руками до однородного состояния.
•  
• Дно и бортики формы (лучше разъемной, 26 см) смазываем немного сл. маслом и выклыдываем получившуюся смесь, хорошо утрамбовывая и делая небольшие 1,5-2 см бортики.
•  
• Отправляем основу в духовку на 15 минут, в это время готовим начинку:
•  
• Взбиваем желтки, постепенно добавляя сгущенку, сок лимона и крахмал.
•  
• Выливаем начинку на основу и отправляем в духовку еще на 10 минут, температура та же, 180 градусов.
•  
• Перед подачей украшаем пирог сахарной пудрой.
• Все!
• 
  Американский пирог

Источник. Далее текст автора

Дорогие друзья, сегодня будем готовить  вкусный, нежный, солнечный заливной пирог с абрикосами. Опробовать этот рецепт мы решили в новенькой  силиконовой форме для выпечки. Рецепт заливного пирога очень прост, а вид и вкус получается удивительно нежный и праздничный. Есть его желательно только после полного остывания, так что готовьтесь –  вам придется стоять на страже пирога, отгоняя желающих умыкнуть кусочек, ведь аромат от него просто обалденный — не каждый устоит.

Яблочные маффины с орехами и корицей

Ингредиенты на 12 порций:

• Мука пшеничная - 210 г
• Разрыхлитель - 1 1/2 ч.л.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1/4 ч.л.
• Корица - 1/2 ч.л.
• Яйца куриные - 1 шт
• Молоко - 1/2 стак.
• Масло растительное рафинированное - 1/4 стак.
• Яблоко - 1 шт
• Грецкий орех (нарубленный) - 1/2 стак.

Описание

Этот рецепт я на заре юности обнаружила в одном из выпусков "Хозяйке на заметку". Решила испытать, потому что до сих пор очень люблю рецепты без выпечки и на основе желатина. Первый раз готовила точно по описанию, а потом многократно экспериментировала с ингредиентами и способом готовки.. В результате мой рецепт прижился и стал топ-блюдом праздничного стола.

С радостью делюсь им с вами. Готовится быстро, вкусен, полезен и очень красив.

Как приготовить бланманже.

Танцы от плиты и до компа!!! Сегодня я напишу рецепт торта,который печет моя внучка на свои  междусобойчики, и все классные корпоративчики!!

Мы очень любим торт "Наполеон" но , готовить его,возится с кожами, и если  тесто можно купить в магазине, от раскатывания,обрезания,выпекания ну никак не отвертется! И я предлагаю вам  " Наполеон" только без всех этих заморочек.

Состав для приготовления торта : Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка 0.5кг ( в оригинальном рецепте 1кг)

Крем:  Яйца - 3шт,  сливочного масла - 200гр, молоко - 250мл, мука - 2чл, сахар - 100гр, вареная сгущенка - 300мл ( вареной сгущенки не было добавила какао 2 стл)

Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.

Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см. У меня разрезано крупно что является ошибкой .
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Бумагу не застилала выпекала на противне.

Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.

Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску.

Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки. Помять ещё сильнее это мало размято.  И квадратики должны быть мельче.

Крем
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Если сгущенка не вареная до какао добавить вместе со всеми ингредиентами.

Вылить в кастрюльку.

Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши.

В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.

Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми  тестяными квадратиками.

Перемешать очень тщательно. Форму  лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки  можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку. . Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).
Обвалять торт в крошках.
При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

Разрез сфотографировала очень неудачно но увы .... пока рецепт подготовила, дошло дело до фото а тортика то тю...тю...!!!


а это фото с сайта Хорошая кухня

Пончики (DONUTS - ДОНУТЫ)

Искушение и наслаждение для сладкоежек... Бывают с разнообразной глазурью и посыпками, с начинками или без, с орешками и без оных, с корицей, с ванилью или кардамоном, разных размеров, но свегда очень и очень лакомые. Традиционная американская выпечка, кстати самим приготовить совсем не сложно! Традиционные американские донуты делают из дрожжевого теста, у меня не было времени им заниматься, поэтому тесто для пончиков творожное, получилось ничуть не хуже, а на мой вкус даже лучше дрожжевых пончиков.