Серия сообщений "вторые блюда рыбные":Выбрана рубрика вторые блюда рыбные.
Часть 1 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!
Часть 2 - Соленая рыбка. Легко и просто!
Часть 3 - Мойва маринованая
Часть 4 - котлеты из судака
Часть 5 - Дорада с розмарином
Часть 6 - Семга на гриле с соусом из авокадо
Часть 7 - Соленая скумбрия в чайном рассоле
Часть 8 - Как солить сельдь - замечательный простой рецепт
Часть 9 - КЛАССИЧЕСКИЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ
Часть 10 - ВЬЕТНАМСКИЙ УЖИН
Часть 11 - Лосось запеченный под соусом из трав
Часть 12 - КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОРЕХАМИ, ЗЕРНАМИ ГРАНАТА И ПРЯНОСТЯМИ
Часть 13 - Пангасиус в кляре
Часть 14 - Как жарить мойву в духовке!!!
Часть 15 - Скумбрия, запеченная в духовке
Часть 16 - Скумбрия за 3 минуты
Часть 17 - Слабосоленая скумбрия домашнего посола
Часть 18 - Рыба в соли
Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!! |
|
Соленая рыбка. Легко и просто! |
Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- сухой базилик (по желанию)
|
Мойва маринованая |
|
котлеты из судака |
Судак- рыба нежирная, и главный секрет приготовления вкусных котлет из судака заключается в том,что в фарш обязательно надо добавить размягченне сливочное масло. тогда они будут сочными и нежными.
500г судака,
100г белого хлеба(без корочки),
1 лук.,
укроп,
50г сливочного масла,
2 ст. л муки,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу
Судак, белый хлеб, размоченный в молоке, лук, зелень, сливочное масло пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, перец.
Фарш хорошо вымесить,сформировать небольшие котлеты, поставить их в холодильник на 20 мин.
Обвалять каждую котлету в муке или в сухарях.
Жарить котлеты на растительном масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
|
Дорада с розмарином |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дорада-3шт
Помидоры черри -9шт
Розмарин-3 веточки
Лук-1шт
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло-3ст.л
Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры, срезать плавники и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать 3-4 поперечных надреза. Натереть рыбу смесью соли и перца. В брюшко каждой рыбы, положить по веточке розмарина, помидорки, лук. Противень застелить пекарской бумагой, разложить рыбу, сверху накрыть плотно фольгой .Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 230г Снять фольгу и подрумянить на гриле минут 5.
Рыбка получается очень нежной, тающей во рту))
Приятного аппетита!
|
Семга на гриле с соусом из авокадо |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Стейк семги-3шт,
2) Авокадо-1шт,
3) Чеснок-2зубчика,
4) Сливки 12%-4ст.л.,
5) Укроп-по вкусу,
6) Лимон-1ст.л.
7) Соль,перец по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Стейк семги посолить,поперчить и обжарить на сковородке гриль с двух сторон.Авокадо очистить ,вынуть косточку,измельчить в блендере с чесноком,укропом , зеленью,сливками,лимоном.Добавить соль по вкусу.
|
Соленая скумбрия в чайном рассоле |
Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!
Приготовление:
2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей.
Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Сварить рассол.
|
Как солить сельдь - замечательный простой рецепт |
Ингредиенты:
750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба
|
КЛАССИЧЕСКИЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ |
Это - классический рецепт засолки сельди, кооторый публикуют на всех пакетах с пряностями для засолки. Рецепт на 1 кг селедки свежей не соленой ранее, желательно филе, как селедка закончится, в тот же раствор положить новую, так делают когда дома маринуют.
У нас все в децелитрах т.е. 1 dl это 100 мл, обратить внимание на сахар, он идет не в граммах, а тоже в децелитра, в скобках будет в мл что бы было легче.
Сам рецепт:
|
ВЬЕТНАМСКИЙ УЖИН |
|
Лосось запеченный под соусом из трав |
Лосось запеченный под соусом из трав. Отличный рецепт!
Ингредиенты:
Оливковое масло 15 мл
Лосось 800 г
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Лимоны ½ шт.
Базилик свежий зеленый 10 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Кервель 5 г
Сливки 10-11% 500 мл
Хрен корневой 5 г
Яичный желток 3 шт.
|
КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОРЕХАМИ, ЗЕРНАМИ ГРАНАТА И ПРЯНОСТЯМИ |
|
Пангасиус в кляре |
|
Как жарить мойву в духовке!!! |
|
Скумбрия, запеченная в духовке |
|
Скумбрия за 3 минуты |
|
Слабосоленая скумбрия домашнего посола |
|
Рыба в соли |
|
Страницы: | [1] |