Серия сообщений "вторые блюда мясные":Выбрана рубрика вторые блюда мясные.
Часть 1 - Армянские колбаски "Сигареты" с травами и овощами
Часть 2 - Легкие с луком по-грузински
Часть 3 - Мясо в "термосе"
Часть 4 - макароны по-флотски
Часть 5 - Азу по-татарски
Часть 6 - Тушеное сердце
Часть 7 - Рецепт приготовления вкусной буженины!
Часть 8 - СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Часть 9 - Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе
Армянские колбаски "Сигареты" с травами и овощами |
Армянские колбаски "Сигареты" с травами и овощами
Ингредиенты:
Для сигарет:
Фарш говяжий - 500гр.
Желток - 2.
Зелень 30-50 гр.:
кинза, реган, петрушка, укроп.
Соль – 1 ч. Ложка без верха.
Масло топлёное или сливочное – 70 гр.
Лук репчатый – 1 головка.
Чеснок – пол головки.
Перец – 0,5 ч. ложки.
Чаман – 0,5 ложки
Для гарнира из овощей.
Перец болгарский свежий –1шт.
Перец острый солёный – 3 стручка.
Перец красный – консервированный по-армянски.
Помидор - 1.
Огурец свежий длинный – 1 шт.
Аджика армянская 2 столовых ложки.
Зелень: реган, петрушка, укроп, кинза.
Способ приготовления:
Крутим фарш говяжий.
0,5 кг.
Кладём в фарш два желтка.
Режем, а потом толчём в чаше 1 головку лука
и пол головки чеснока.
Толчём деревянной ступкой.
Добавляем чёрный молотый перец.
Режем мелко 50 гр. зелени.
Реган, укроп, кинзу.
Зелень выкладываем на фарш
Солим - 1 чайная ложка без верха.
И очень тщательно вымешиваем
Мясную массу.
Только после этого
Добавляем 70 гр. топлёного
Или сливочного масла.
И снова тщательно вымешиваем.
Лепим колбаски- сигареты.
Присыпаем чаманом.
/Эта травка растёт в Армении и в Индии.
Второе название – шамбала. Используют для бастурмы.
Взбиваем белок с солью.
Окунаем их в пену белка.
И на деревянную доску кладём отдыхать.
Жарим на раскаленной сковороде без масла.
С двух сторон 2-3 минуты.
Зимний гарнир из овощей.
Режем перец болгарский консервированный
по-армянски..
Свежий огурец.
Свежий помидор.
Свежий перец болгарский.
Солёный острый перец.
Добавляем
аджику армянскую.
Много зелени разной.
На большое блюдо кладём простынку из лаваша.
А на неё выкладываем наши "сигареты".
Гарнируем свежими и маринованными овощами и травой.
Фото:
Приятного аппетита!
|
Легкие с луком по-грузински |
|
Быстрая куРинария;) |
http://www.charla.ru/blog/cooking/3021.html
|
Мясо в "термосе" |
|
Модное приготовление куриной грудки ))) |
Танцы от плиты и до компа !!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
макароны по-флотски |
Любимое блюдо моего мужа))
Макароны твердых сортов-500г
Сердечки куриные-500гр
Лук-1шт
Соль, перец по вкусу
Сердечки с луком прокрутить, через мясорубку, обжарить на масле до готовности. соль, перец по вкусу
Макароны отварить, слить , отправить к фаршу, обжарить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
куриное филе по-мексикански |
Ингредиенты:
куриная грудка-500-700гр
перец чили молотый 1,5 ч.л.
соль, черный молотый перец по вкусу
сливочное масло 3,5 ст.л.
паприка 1 ст.л.
Лук порей -2 стебля
Лимон-1шт
Грудку промыть и порезать на средние кусочки, обжарить на сливочном масле.
Лук порезать и добавить к луку, обжариваем минут 15 на среднем огне.
Добавляем все специи ,сок лимона,перемешиваем ,томим еще минут 5-7 .
Подавать с рисом .
Приятного аппетита!
Осторожно,блюдо острое !
|
Азу по-татарски |
Состав:
мясо - 500 г, лук репчатый - 1-2 шт, огурцы соленые - 1-2 шт, картофель - 6-8 шт, чеснок - 1-2 дольки, томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л, лавровый лист, соль, перец Приготовление: Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Текст: www.gotovim-doma.ru Фото: www.flickr.com |
|
Куриные отбивные с сыром |
|
Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом. |
|
|
Тушеное сердце |
|
Диетические голубцы в пекинской капусте |
Ингредиенты:
Пекинская капуста
Грудка куриная или индейки
Перец болгарский
Любимые приправы
Соль ,перец
Укроп
Сыр
Способ приготовления:
Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2мин. Слегка отбить толстую часть (см.на фото) Положить начинку и свернуть как обычные голубцы. Готовила в пароварке минут 30, подала с соусом из натурального йогурта, чеснока,укропа.
Фарш: Филе, перец, укроп порезать на мелкие кусочки, сыр натерла . Добавила специи, перемешала.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Жаркое " В банке" |
|
Нежные домашние сосиски из куриного филе!!! |
Ингредиенты:
- 4 шт куриного филе (около 500 г)
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- соль, перец по вкусу
|
Экономные заготовки |
Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.
Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
|
Пастрома из куриного филе |
Пастрома из куриного филе.
Нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на каждый день, а также отлично смотрится на праздничном столе.
Вам потребуется:
Филе куриное 2 шт
Вода 1 ст.
Соль 2 ч.л.
Масло растительное 1,5 ст.л.
Соль 0,25 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Паприка 1,5 ст.л.
Орех мускатный тёртый 0,25 ч.л.
Чеснок дольки 3 шт
Как готовить:
1. Соль (2 ч.л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте.
2. Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании).
3. Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.
4. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.
5. Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставить мясо в горячую духовку.
Запекать при 250С 15-20 минут.
6. До полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму.
Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепт приготовления вкусной буженины! Советую попробовать!
Часть 2 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
...
Часть 7 - Мясной рулет с овощами
Часть 8 - Куриные грудки по-итальянски
Часть 9 - Пастрома из куриного филе.
Часть 10 - Курица в молочно - чесночном соусе
Часть 11 - Мясо в сырном соусе
Часть 12 - Нежнейшие куриные рубленные котлетки.
Часть 13 - "Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе"
|
Рецепт приготовления вкусной буженины! |
Рецепт приготовления вкусной буженины! Советую попробовать!
Ингредиенты
2 кг свиного филе (без костей )
2 столовые ложки майонеза
2 лавровых листа
3 шарика душистого перца
1 чайная ложка майорана
1 / 3 стакана соли
1 чайная ложка перца
1 столовая ложка сахара
4 зубчика чеснока
2,5 литра воды
Способ приготовления:
Налейте воду в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть.
В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа.
Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут.
Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.
Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.
PS. Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).
Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепт приготовления вкусной буженины! Советую попробовать!
Часть 2 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 3 - Готовим вкусное мясное Азу
...
Часть 11 - Мясо в сырном соусе
Часть 12 - Нежнейшие куриные рубленные котлетки.
Часть 13 - "Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе"
|
куриный рулет "Мраморный |
Ингредиенты:
-Куриное филе 700 г
-Желатин быстрорастворимый 30 г
-Паприка (порошок) 1 ст.л
-Чеснок 3-4 зубка
-Соль,перец по вкусу
-Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками
добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
всё хорошо перемешать
выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо
Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной.
|
Энчиладас с курицей |
|
СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ |
|
Страницы: | [2] 1 |