- 1 литр кваса;
- 0,5 кг молодой свеклы с ботвой;
- 2 огурца;
- 50 г зеленого лука;
- специи, сахарозаменитель, соль;
- 1 ст.л. оливкового масла.



Хорошенько промываем свеклу и ее листья, кладем корнеплод в небольшую кастрюлю с кипящей водой и варим на слабом огне 30 минут. Далее кладем в кастрюлю предварительно ошпаренную кипятком ботву и варим еще 2-3 минуты. Свеклу и листья вынимаем из отвара, остужаем, корнеплод очищаем от кожуры, все мелко нарезаем. Зелень и огурцы промываем, нарезаем. Нарезанные овощи смешиваем, заправляем маслом, добавляем специи, щепотку соли, немного сахарозаменителя, заливаем квасом, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot