Как и обещала,  расскажу ещё об одном  тортике, который я готовила в новогодние праздники. Это торт "Черепаха".

Этот торт из моего детства.  Мама очень часто его пекла, когда я была маленькая.

Вот такой он получился у меня:

Добрый день всем-всем-всем!

Поздравляю Вас с наступившим 2014 Новым годом!

Читать далее

Мои наблюдения: карамель лучше не использовать, т.к. сочетание мягких, нежнейших профитролей с твёрдой карамелью - не очень приятное. В следующий раз вместо карамели попробую использовать растопленный шоколад с маслом. А также, при использовании ватмана, необходимо укладывать профитроли достаточно плотненько и смазывать карамелью или шоколадом достаточно густенько, что бы башня не падала

Ещё на новогодние праздники я пекла тортик "Черепаха", но об этом - в следующий раз...

Добрый день!
Решила я всё-таки рискнуть и сварила варенье из красной черешни с грецкими орехами.
Вот такое получилось:

Довольно необычный для меня вкус, т.к. никогда не ела варенье с грецкими орехами. Но мне очень понравилось! Вкус ореха здорово гармонирует с ароматом черешни. Необычно и вкусно! Думаю, что ещё сделаю такое, пока черешня есть.

Доброй ночи!
Испекла вчера тортик, а точнее, коржи для него. А крем как-то не сделался.... Доделывала сегодня. И как раз получилось, что к праздничку и появился тортик! Не зря вчера он не хотел делаться

Рецепт ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
С одной порции получился большой торт диаметром 28 см и высотой 5,5 см.
Очень вкусный тортик, но ооочень сладкий! Даже для меня - ужасной сладкоежки И крем жирноватый, в следующий раз поменьше масла добавлю. Зато выгодный! По одному маленькому кусочку скушали - и наелись до сыта!

Добрый вечер, дорогие друзья!
Продолжаю безконсервантную диету Вот сегодня сделала ещё один простецкий тортик.

Читать далее

Внутри бисквит + заварной крем. Я вообще люблю торты с заварным кремом. Они мне напоминают вкус детства.
Мама часто пекла заварные пирожные и тортики с этим кремом. Ммммммм, вкуснятина!

Приятного аппетита!

Добрый день!
Пекла маме на день рождения 31 октября тортик "Аморе". Честно говоря, когда собралась его печь, была почти уверена, что есть его не буду, т.к. не люблю чернослив. Но то, что получилось, превзошло не только мои ожидания! Торт получился очень вкусным, с нежным ароматом чернослива. Все гости были в восторге!

Бабушка Сони очень любит приносить ей гостинцы в виде печенья. И гостинцы эти бывают как минимум 4 раза в неделю. А так как я запретила приносить всякие шоколадные и глазированные печенюшки, то бабушка приносит зоологическое. Ну а Соня, естественно, в таких количествах его не кушает Вот и собираю я остатки от всех печенюшек в мисочку, а потом делаю вот такие замечательные конфетки (которые уже кушаем мы с мужем, а не Соня, т.к. там сгущёнка, которую я Софийке не даю. А точнее даю, но ООООчень редко)

А рецепт очень простой.
В комбайне измельчаю все остатки печенья (пряники, бублики тоже в ход идут; в этот раз ушло туда и зачерствевшее песочное печенье). Добавляю вареное сгущённое молоко и сливочное масло. Всё бросаю на глаз, что бы получилось тесто, из которого можно лепить конфетки. Примерно на 0,5 кг крошки печенья 0,5 л банка сгущёнки и 200 г сливочного масла. Из полученной массы формую шарики. В холодильнике завалялись финики, и что б добро не пропадало, внутрь каждой конфетки запихнула половинку финика. Обваляла в сахарной пудре - и в холодильник минимум на час, лучше - на два.
Когда нет времени или желания лепить конфетки, просто трамбую массу в форму для торта. А потом режу, как обычный торт на кусочки.
Всё! Десерт к чаю готов! Приятного аппетита!

Этот рецепт я уже знаю давно. Но никак не было повода испечь его. И вот повод появился - у нас с мужем сегодня годовщина свадьбы
Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.
Слова автора, фото и примечания - мои.

Испекла на день рождения свекрови вот такой тортик:

Ещё фото
Внутри - медовик, покрыт мастикой из маршмеллоу. Монетки - покупные конфеты.
Мастер-класс по изготовлению торта можно почитать ЗДЕСЬ
Мастер-класс по изготовлению мастики - ЗДЕСЬ