Закуска из баклажан с грибным вкусом

Вторник, 16 Мая 2017 г. 14:23 + в цитатник

Отличная закуска из баклажан с грибным вкусом. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.

закуска из баклажан

Потребуются следующие ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг.
Чеснок - 1 головка.
Укроп - 250-300 гр.
Масло подсолнечное - 1,5 стакана.
Уксус 9% - 8-10 ст. л.
Соль - 1,5-2 ст. л.
Вода - 2, 5 литра.

Рецепт приготовления:
Поставить большую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, закипятить.

В кипящий рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.

Варить баклажаны в рассоле 5 минут, затем слить в дуршлаг и дать стекать около 1 часа, остудить.

Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.

Выложить в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.

Рубрики:

Кулинария/Рецепты приготовления.