Маринованные огурцы – детский вариант

Среда, 22 Июня 2016 г. 10:07 + в цитатник

Маринованные огурцы можно сделать по детскому варианту. Отличается он тем, что здесь применена лимонная кислота, а не уксус, который, как правило, в больших количествах используется при консервации. Зимой дети и взрослые потом с удовольствием кушают такие маринованные огурчики.

маринованные огурцы (600x400, 150Kb)

Рецепт следующий:

Берем:
Маринад (на 3-л банку):
соли - 2 ст. ложки;
сахар - 5 ст. ложек;
лимонная кислота - 1,5 чайные ложки;

Далее берем 3 банки по 1 литру и на дно укладываем:

Укроп - 1 зонтик;
хрен - 1 лист;
чеснок - 2 зубчика;
черный перец - 2-3 горошины;
смородина- 2 листика;
лавровый лист – 1 штучка.

Плотно наполняем банку огурцами и в первый раз заливаем их кипятком. Оставляем постоять 10 минут и сливаем воду.
Заливаем огурцы во второй раз новым кипятком. Оставляем постоять 10-15 мин., воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Довести маринад до кипения, залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.