Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
У меня не было случая, чтобы холодец не получился или не застыл, дело в том, что мясной набор для холодца должен быть правильно составлен. И никогда нельзя добавлять желатин, в результате получится уже не холодец, а заливное.
Я всегда варю сборный холодец, по опыту он самый вкусный : кусочки курицы, обязательно с костями, свиная рулька, говяжий хвост, говядина с косточкой, крыло индейки, куриные или утиные шейки, говяжий язык.
|
Без заголовка |
Когда от приготовления голубцов или фаршированного перца остается начинка, добавьте к ней немного капусты и сделайте котлеты. Очень вкусно!
Что понадобится: 500 грамм фарша; Стакан вареного риса; Половинка среднего кочана капусты (можно и больше); Лук; Морковка; Пучок свежей зелени; Одно яйцо; Панировочные сухари для панировки котлет
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Поребрина свина з братури.
О вкусных свиных ребрышках столько всего сказано, что и добавить нечего.
Поэтому только рецепт нежных ребрышек.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).
2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться); яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.
3. При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Женское счастье состоит из многих вещей. Они не только духовные или материальные. Они могут быть невидимыми нитями сближения между небом и землей, окутанные волшебным светом любви, нежности, вдохновения. Безусловно, женское счастье - понятие необъяснимое, ведь кто-то счастлив в детях, кто-то не мыслит своей жизни без работы, а кто-то привык путешествовать или заниматься творчеством. И точно определить, что же главное для женщины - невозможно, так же, как и сосчитать звезды на небосводе.
Но все же есть некоторые моменты, которые будут интересны каждой женщине. Возможно, именно они помогут ей найти себя в этом бездонном мире агрессии и неожиданностей. Капли женского счастья - это прежде всего домашний уют и семейный очаг, который она неустанно создает своими руками и душой. Женская привлекательность, психология отношений, кулинария, туризм - это все лоскутки счастья. Поэтому приглашаю всех на странички журнала http://female-happiness.com/ Женское счастье! Здесь можно найти много интересных тем, секретов и хитростей, которые помогут женщине стать красивой, успешной, счастливой!
А этот замечательный рецепт Гуляш по-венгерски я нашла именно на сайте Женское счастье! И теперь вся семья будет радоваться трапезе с новым блюдом! Разные кулинарные рецепты, которые можно найти в рубрике Гурман, помогут разнообразить меню.
Гуляш по-венгерски
1 кг говядины, нарезанный кубиками
250 г крупно нарезанного репчатого лука
30 г; жира, 2 дольки чеснока, соль, теплая вода
0,5 чайной ложки тмина, 2 столовые ложки паприки
1 очищенный от кожицы и семян помидор, нарезанный кубиками
1 сладкий перец, нарезанный полукольцами
В большой кастрюле с толстыми стенками растопим жир и обжарим лук. Поджариваем слегка на слабом огне, лук не должен подрумяниться. Добавим говядину, обжарим мясо и лук вместе, помешивая, в течение 10-ти минут. Чеснок нарубим и раздавим кусочки, перемешав с солью и тмином. Делаем это при помощи плоской стороны большого ножа.
Кастрюлю снимем с плиты, добавим чесночную смесь и паприку. Быстро перемешаем деревянной ложкой. Вольем теплую воду. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на слабый огонь на 1 час. Затем добавим помидор и сладкий перец, дольем воду так, чтобы гуляш достиг консистенции супа. Посолим и поставим готовить на полчаса. Гуляш должен кипеть медленно.
|
Страницы: | 2 [1] |