Очень вкусная и простая в приготовлении капустная запеканка. Капуста в готовом блюде не доминирует, а лишь дает дополнительную пикантную ноту и выступает как наполнитель. Запеканка по вкусу напоминает большую ароматную котлетку. Попробуйте и вам непременно понравится!

300 г капусты; 
1 крупная луковица; 
200 г нежирного свиного или куриного фарша; 
200 г сметаны; 
3 яйца; 
3 ст.л. муки; 
50 г твердого сыра; 
соль, перец по вкусу; 
2 ст.л манки или панировочных сухарей;

Капусту шинкуем как можно мельче.

Луковицу нарезаем мелкими кубиками. К измельченной капусте добавляем нарезанный лук, фарш, яйца, сметану, муку, соль, перец. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Полученное тесто выливаем в форму диаметром 20-22см, смазанную маслом и щедро посыпанную манкой или панировочными сухарями.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, следите, чтоб запеканка не подгорела.

Затем достаем ее, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5-10 минут до образования золотистой сырной корочки.