Куриные пальчики.

Очень вкусная и ароматная закуска. Пригодиться даже на природе, если приготовить заранее.

Рецепт

сЛОЖНЫЕ отбивные

вообще готовила я это блюдо понаитию так сказать..где-то читала..нигде не видала..слышала звон, да не знаю где он))))
сына, попробовав, сказал, что это ОТБИВНЫЕ..ну решили значит так оно и есть))))

понадобится:
4 листа вафельных для тортов (у меня было 7 штук в упаковке за 11 руб)
фарш 300 грамм (у меня говядина со свининой)
4 яйца
соль и приправы по вкусу
масло растительное для обжарки

2 листа вафель намазать сверху фаршем, куда добавить 1 сырое яйцо и специи с солью по вкусу. Саверху накрыть намазанные листы еще вафлями, прижать. Далее ножом нарезать на равные квадраты.
3 яйца разболтать в глубокой тарелке и квадратики вафель с мясной начинкой окунать в эту смесь и выкладывать на сковородку с горячим растительным маслом..
обжаривать с каждой стороны не более 2 минут..как зарумянятся

что удивительно..я-то планировала подавать блюдо с пылу-жару...так оно и было
но на следующий день, разогрев эти "отбивные" в микроволновке, мы узнали, что они стали гораздо вкуснее...почему-то)))

Котлеты из щуки.

http://belcook.com/post/kotlety-iz-shhuki/#comment-2829

 

Читать далее...

Крученики с омлетом и грибами

Приготовление кручеников с омлетом и грибами

Котлетки с омлетом

С огромной благодарностью Моя_кулинарная_книга за замечательный рецепт!



500 гр. куринного фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
1\2 ст. геркулеса
1 зубочек чеснока
соль, перец
панировочные сухари
4 сырых яйца
зелень петрушки и укропа
соль
растительное масло для жарки
Читать далее...

Картофельно-свиные котлетки

Читать далее...

Биточки картофельные с рыбой

Очаровательные биточки из картофельного теста с сочной рыбной начинкой. Очень нежные, рекомендую!

Биточки картофельные с рыбой

Рубленные котлеты

 Очень вкусные,сочные котлетки из индюшиного мяса.

1 килограмм индюшачьей грудки
2 луковицы
Зелень(кинза или петрушка)
1 ст.л майонеза
немного муки(1-2 ст.л)
соль
перец

Приготовление

КОЛОЛАК

Это опять - рецепт моей старинной приятельницы Манушак. Много лет назад она меня научила готовить это вкуснейшее блюдо.

Пришло время и мне поделиться с вами этим чудным рецептом.

 

Читать далее...

Вкусняшка: домашняя колбаса

Ингредиенты:  

Куриное филе - 700 г
Сало свежее - 100 г
Свинина - 200 г
Чеснок крупный - 1 головка
Перец черный
Зерна горчицы - 0,3 ч.л.
Майоран сушеный - 0,5-1 ч.л
Кориандр молотый
Соль
Кишки свиные
Зелень петрушки (сушеная) - 0,5 ч.л.

Приготовление :
Свинину и куриное филе нарезаем маленькими кусочками. Сало нарезаем мелкими кубиками. К куриному мясу и свинине добавляем сало, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Перемешиваем. Наполняем, с помощью патрубка для набивки колбас, начинкой, в местах скопления воздуха прокалываем кишку иглой. . На данное количество начинки, у меня ушло около 1,2 метра кишок. Полуфабрикат колбасы ставим на 5-7 часов в холодильник, под не большой груз. Укладываем колбасу в рукав для запекания. Ставим в разогретую до 220 градусов C духовку, запекаем 50 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав, и снова ставим в духовку на 10-15 минут, увеличив температуру, подрумяниваем колбасу.

Колбаса, приготовленная таким способом, получается очень сочная и вкусная.

котлеты "Восторг"

Если вы подадите это блюдо своим гостям, будьте уверены, они будут в полном восторге! Подавайте его со свежими овощами и листьями салата.

Для приготовления котлет «Восторг» вам понадобится:

"Мясное" эскимо для внучки

Такие «эскимо» сами просятся в рот и не надо упрашивать детей, чтобы съели хотя бы одно.

"Мясное" эскимо

Шахматные котлеты .

Ингредиенты для шахматных котлет

мякоть телятины
куриные грудки
соль
перец
растительное масло

 

Приготовление шахматных котлет

Читать далее...

Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка! Он такой привереда в еде .В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка !
Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . Но это и не плохо, так сказать экономия мяса !
Но вкусные !

Читать далее...

Котлеты"СЮРПРИЗ"

Ингредиенты:Готовые вафельные коржи,говяжий фарш,лук,зелень,майонез,яйцо,растительное масло.    

В фарш добавляем мелко нарезанный обжаренный лук,соль,специи.Корж намажьте фаршем,накройте другим.Дайте немного постоять,чтобы пропитался,затем порежьте на кусочки,такие,какого размера хотите иметь котлетки ,например 5*5

Приготовьте кляр из майонеза и 1 яйца.Котлетки обмакните в кляре и обжарьте в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

http://www.flickr.com/photos/intdev/3279240165/in/photostream/

Пожарские котлеты



Легенда гласит, что однажды Александр I из-за поломки кареты вынужден был остановиться в гостинице Пожарского. В числе заказанных для царя блюд значились котлеты из телятины, которой на беду у хозяина трактира в тот момент не было. По совету дочери трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им сходство с телячьими. Блюдо так понравилось Императору, что он велел включить его в меню своей кухни. А трактирщика и его дочь царь не только простил за обман, но и щедро вознаградил за кулинарное изобретение. Дарья Евдокимовна, как свидетельствуют современники, сумела снискать расположение императора Николая Павловича и была вхожа в дома петербургской аристократии.

Так же говорят, что Пушкин во время переездов из Петербурга в Москву останавливался у Пожарского и пробовал его котлеты. После чего, поэт оставил о них память в стихотворном письме к своему другу Соболевскому:
“На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке”.

Ингредиенты для Пожарских котлет

500 г куриного мяса
100 г белого хлеба
1 яйцо
1 стакан сливок
белые панировочные сухари (лучше самодельные)
100 г. сливочного масла
соль
перец
Приготовление Пожарских котлет

Куриную мякоть (лучше брать половину мяса с грудок и половину с окорочков и без кожи) пропустить через мясорубку.

как готовить пожарские котлеты

Замочить в сливках хлеб, отжать, перемешать с фаршем и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, половину сливочного масла и взбить массу.

Формировать котлеты продолговатой формы, запанировать в яйце, потом в сухарях и обжарить на растопленом масле по несколько минут с каждой стороны.

Затем довести до готовности в духовке или под крышкой.
При подаче полейте растопленным сливочным маслом, на гарнир хорошо подойдет картофель фри с зеленым горошком, так же как и для котлет по-киевски.

Приятного аппетита!

http://www.online-menu.ru/archives/1238#more-1238

Тефтели с соусом из шампиньонов - нет ничего вкуснее!

 Думаю многие оценят это вкусное и простое в готовке блюдо. Приготовьте эти удивительно вкусные тефтели с соусом из шампиньонов.Соус с грибами делает тефтели еще более вкусными и изысканными.

рецепт

Тефтели домашние


Ингредиенты:
Фарш говяжий,свиной или куриный -400г,
рис-100г,
2 средних луковицы,
1 средняя морковь,
перец черный молотый, перец черный горошек,
томатный сок-100г,
соль-1 столовая ложка,
масло растительное,
яйцо-2шт.,
сухари панировочные или мука.
Читать далее...