Серия сообщений "Пироги несладкие":Выбрана рубрика Пироги несладкие.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Баклажан и кабачок
Часть 4 - Пирог с рыбой
Часть 5 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 6 - Пирожки «Палочка-выручалочка»
Часть 7 - слоенный куриный пирог
Часть 8 - ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ
Часть 9 - Рыбный заливной пирог с картошкой
Часть 10 - Куриное кольцо
Часть 11 - осетинские пироги
Часть 12 - Мой рыбный тортик
Часть 13 - Татарский пирог - КУБЕТЕ
Часть 14 - Сырный пирог
Часть 15 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 16 - Страсбургский пирог
Часть 17 - Пирог с молодым сыром.
Часть 18 - Рулет из слоеного теста с мясом и черемшой
Часть 19 - Пирог «Паскуалина» со шпинатом (мастер-класс)
Часть 20 - Ленивый бёрек (турецкая кухня) - из лаваша
Часть 21 - Стромболи - закрытый пирог, названный в честь итальянского вулканического острова Стромболи рядом с Сицилией
Часть 22 - Пирог с капустой и курицей: не оставит равнодушным никого
Часть 23 - Заливной пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 24 - Быстрый мясной пирог
Часть 25 - Заливной грибной пирог
Часть 26 - Кабачковый пирог с фаршем
Часть 27 - Пирог "Помидора" или что приготовить на ужин
Часть 28 - Кабачковый пирог по маминому рецепту
Часть 29 - Пирог "Омлетный Блюз"
Часть 30 - Пирог из лаваша с сыром и творогом
Часть 31 - Заливной пирог с печенью - быстро, просто, нежно, вкусно..
Часть 32 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 33 - Пирог закусочный «Капитанский»
Часть 34 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 35 - Пирог со шпротами.
Часть 36 - пирог "Всем угодила!" для дружной семьи
Часть 37 - пирог творожный "Откусят языки!"
Часть 38 - Быстрый "штрудель"
Часть 39 - Весенняя проя - сербский пирог
Часть 40 - Очень легкий рецепт наливного пирога
Часть 41 - Французский пирог
Часть 42 - Рыбный пирог с лососем (заливное дрожжевое тесто) - выше всяких похвал!!!!
Часть 43 - Пирог «По-быстрому»... и быстро съедаемый пирог! "На завтра" не останется!
Часть 44 - Пирог с цветной капустой. нежно, вкусно и полезно!
Часть 45 - Пирог с брынзой и помидорами
Часть 46 - заливной пирог с курицей
Часть 47 - Очень вкусный пирог с курицей и шампиньонами
Часть 48 - Мясной пирог из тонкого лаваша
Без заголовка |
ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ. Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку! ИТАК.... Это мой дебюююют))))) Луковая подушка. Возьмите только одну баночку сайры.Достаточно будет. Тесто к...
Метки: дневник комментарии блог блоги засекаем время...зажимаем уши... |
Без заголовка |
Классный рецептик сегодня пришел с Поваренка.ру. Описание: Кокурки - это старинное северо-русское блюдо. Да в общем-то не то, чтобы блюдо, просто бездрожжевой хлебец, запеченый с вареным яйцом. В старину кокурки гото...
Метки: яйцо хлеб |
Баклажан и кабачок |
1 крупный баклажан 2 яйца 1/2 ст. (125 л.) молока 1 ст. муки (может чуть меньше) 60-70 гр. растительного масла щепотка соли 1 ст. л. сахара соль, перец для "крема": 2 небольших свежих огурчика (у меня один очень крупный) 200 гр.творога (у меня ...
Метки: баклажан блины торт кабачок |
Пирог с рыбой |
Ингредиенты: Тесто слоеное - 250 г. Филе рыбы сырое (можно - любое, но желательно морской рыбы) - примерно 100-150 г Картофель сырой- 1 шт. Яйцо - 0,5 шт. Соль, перец Способ приготовления: Рыбное филе и картофель мелкими порезать кубиками, пос...
Метки: выпечка пирог рыбный |
Чебуреки от тети Тани из Одессы |
Метки: чебуреки |
Пирожки «Палочка-выручалочка» |
Метки: пирожки |
слоенный куриный пирог |
давно хотела повесить этот рецепт. уж оч.вкусно и быстро.
сделала набег на мамин холодильник)) а там у нее много отваренной курочки,да плюс немного гречки. Ну все, будет пирог))) вспоминая,что в холодиьнике лежит пачка слоенного теста.
делается просто как 5 копеек))
гречка отварная есть, куриное мясо разорвать на кусочки, волокна. отварить и порезать 3 яйца, порезать зеленый лучок и натереть немного сыра. тесто на разморозку.
разморозилось- раскатываем пласт, укладываем в смазанную раст.маслом форму( у меня 23см) далее. слой гречки,сверху слой курочки,немного посыпать сыром,слой лука+яйца отваренные + оставшийся сыр. сверху укрываем вторым пластом теста, защипываем края и в духовку на 30 мин. 200гр.
после дать постоять в форме накрыв полотенцем(мягче будет),выложить на блюдо и осторожно порезать зубчатым ножом))так легче будет и пирог останется в целости.
пирог ароматный,нежный и нежирный,практически минимум теста и макс.начинки. очнь вкусно с бульоном)))
Метки: курица пирог |
ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ |
Метки: пирог заливной |
Рыбный заливной пирог с картошкой |
Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.
Метки: пироги рыба |
Куриное кольцо |
Метки: пироги |
осетинские пироги |
forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.
Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.
тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.
разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.
толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.
с начинкой из цукини та же песня
Печь можно как в духовке, так и на сковородке, очень быстро, летом, в кабачковый период эти пироги - хит сезона, попробуйте!!!
Я пекла в духовке, потом, как обычно, смазать слив.маслом и складывать стопочкой. Я только допекла стопку, накрыла салфеткой и пошла подзарядить фотик - мои мужчины надёргали из неё себе кусков. Пришлось составить из половинок для фото. Муж не совсем понимает, почему ему не дают пирог раньше фото
и неприменная "макалка" - это сметана(простокваша или кефир) с растёртым зубком чеснока, солью и зеленью.
Добавление
Сегодня пекла пироги с брынзой и картошкой.
Девочки, кто делал эти пироги или собирается только печь!
Я хочу уточнить тесто:
на 5 пирогов для сковороды 27см диам.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который)
Или то же самое, но вместо дрожжей пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.соды(на литр жидкости, если на этот рецепт, то 1/2ч.л.). Главное - не наминать туго, иначе тесто будет резиновым. Дать полежать минут 40 и выпекать. Тоже очень вкусные пироги выходят.
Для начинки:
8 крупных отварных картофелин(примерно 1-1,3кг)
250 гр.брынзы
100 гр. сулугуни(просто был)
зелень, лук, чабер
сметана
солить НЕ надо без пробы
Смешать кефир с водой, добавить сахар, соль, масло слив., всыпать половину муки с дрожжами, хорошо вымесить, поставить в тёплое место на полчаса. Как тесто поднимется, добавить остальную муку, ещё несколько раз хорошо вымесить. Тесто должно быть совсем не тугим(не как на русские пироги, а жиже), оно будет пластичным и чуть-чуть липнуть в рукам. Разделить его на 5 кусков, каждый хорошо обмазать растит.маслом(всего 2 стол.ложки), отправить в кастрюлю до раскатывания. Дальше всё, как выше по рецепту, защипать. Если начинки не очень много, то надо сделать дырочку для пара с лицевой стороны пирога. У меня обычно её много, бывают маленькие щелки, поэтому дырочки делаю не всегда. Некоторые хозяйки делают надрез ножом для этой же цели на верхней корочке.
Духовку разогреть до 220-240 град. Прогреть сухую сковороду, быстро уложить приготовленный полуфабрикат, размять точно по контуру сковороды, выпечь до золотистой корочки
Поверхность тарелки, на которую будете выкладывать готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, тогда низ первого пирожка будет мягонький!
Пекутся такие пироги 20-25 минут, причём, чем тоньше пирог - тем должна быть выше темп-ра в духовке. Как достаю, сразу обильно мажу верх и бока сливочным маслом(на пять пирогов ушло 150гр.масла)
Складывать стопочкой
И ещё: лучше печь нечётное кол-во пирогов: 3, 5 и.т.д. Если выходит чётное - кладите на разные тарелки.
Обычно по праздникам пекутся три пирога. Они символизируют триединство солнца, земли и воды!
Приятного аппетита!!!
Метки: пироги |
Мой рыбный тортик |
Из рыбы можно много всего вкусного приготовить! Например, рыбный тортик!Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!
Метки: рыба пироги |
Татарский пирог - КУБЕТЕ |
Метки: пироги |
Сырный пирог |
Метки: пироги сыр |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Быстро, легко, вкусно!
Метки: пироги несладкие |
Страсбургский пирог |
Для теста: 100 — 120 г. сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан муки, желток одного яйца, питьевой соды на кончике ножа.
Для начинки: 1 стакан сметаны, 3 яйца (минус один желток для теста), лук репчатый 2-3 головки средней величины, грамм 150 грибов, пучок петрушки, пара зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.
Начнем с теста. На доску насыпать муку,
Метки: пироги |
Пирог с молодым сыром. |
Метки: пироги брынза |
Рулет из слоеного теста с мясом и черемшой |
http://4vkusa.ru/blog/43525174969?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43525174969
Метки: рулет черемша |
Пирог «Паскуалина» со шпинатом (мастер-класс) |
Метки: пироги шпинат |
Ленивый бёрек (турецкая кухня) - из лаваша |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
Метки: лаваш пироги |