Жареная картошка "Хозяйка отдыхает"

Серия сообщений "Овощи,грибы":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Грибы маринованые
...
Часть 98 - Картошка "potatoes"
Часть 99 - Картофель "Айдахо"
Часть 100 - Фаршированная цветная капуста

Раз- картошка,два- картошка....

Картофель "Мумбос"
	Обожаю картофель в любом виде и, когда вижу новый рецепт, всегда стараюсь приготовить. В данном случае все очень просто и не требует каких-то лишних движений, достаточно лишь добавить пару специй. Все-таки специи - это волшебная субстанция! Картофель получается с потрясающим экзотическим ароматом! Автор предлагает подавать с мясом, имеющим натуральный вкус и приготовленным без специй.

Картошка-гармошка  

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду.

Картофель "по-нормандски"  

Вкусный и красивый гарнир из картофеля. Выручает, когда гости в доме. Не знаю как у Вас, а у меня раньше всегда головная боль была, что на гарнир подать. Вот, предлагаю вам такой вариант.

Картошка "potatoes"  

Очередной рецептик картошки-фри по-деревенски, которая продается во всем известной сети фаст-фуда! Очень вкусно, а делается очень просто!!! Чем этот рецептик отличается от других???? А загляните, есть у него своя изюминка! А как картошечка похрустывает.... ням-ням...

Дэмпура, картофель по-японски  

Картошечка... кто же не любит картошку??? Хрустящая снаружи и рассыпчато-мягкая внутри... Вкусно, а главное - вполне доступно всем.

Пикантный картофель (по-испански)  

Сын очень любит жареную картошку, но я решила сделать ее немного по-другому. Мои старания были оценены, понравилось. И смотрится очень аппетитно на столе.

Запеченная картошечка в обалденом соусе  

картошка, сливки, сметана.... Это просто восхитительная картошечка попробуйте сделайте очень вкусно и легко!а главное празднично!

Изумительная печеная картошечка!!!  

Картофель сам по себе тяжело усвояемый продукт, но несмотря ни на что, мы с Вами его очень любим есть. Так вот я не открою для Вас ничего удивительного, просто хочу немного обновить способ ее приготовления. Как мы все знаем, печеный картофель очень полезен, поэтому готовьте на здоровье!!!

Картошка "Вкусная"
	Блюд из картофеля великое множество! Это один из вариантов, как разнообразить ежедневный обед или ужин, как вариант подачи гарнира на праздничный стол. Очень жаль, что фотографии не могут передать аромат! Рецепт подсмотрен в "Добром утре" на 1 канале.

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Молодой картофель, жареный в кастрюле


Молодой картофель, жареный в кастрюле

Покажите мне того, кто не любит молодой картофель! Это только у нас раньше самая мелкая картошка не котировалась. Ее всегда давали на сдачу. А теперь все изменилось!
Наконец-то, поняли, что самый первый и самый мелкий картофель - он самый - самый: и нежный , и потрясающе вкусный!

Совершенно не помню откуда у меня этот рецепт, но более удобного и вкусного способа приготовления молодой мелкой картошки я не встречала.
Главный критерий рецепта - испытание временем. И если он задержался в голове более, чем на 10 лет - он обречен на успех!

НАДО:

1 кг мелкого молодого картофеля

(чем мельче, тем лучше)

4 ст.л растительного масла или топленого сливочного

небольшой пучок укропа

головка молодого чеснока

кусочек сливочного масла

крупная морская соль



1. В глубокую кастрюлю или сотейник ( лучше с антипригарным покрытием) налить масло, поставить на огонь.

2. Картофель вымыть, тщательно со щеткой, высушить бумажным полотенцем и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Крышку плотно закрыть.

3. Обжаривать картофель на среднем огне,не открывая крышку и периодически встряхивая кастрюлю, чтобы картофель весь равномерно обжарился.

Проверить на мягкость: мелкий картофель через 15 мин,а покрупнее - через 20.

4. Укроп порезать или порвать, чеснок мелко порубить.

5. В готовый картофель добавить укроп, чеснок, соль и кусочек сливочного масла. Закрыть кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть ее. Еще раз на 1 минуту ставим на огонь.

И можно сразу подавать к столу.

Картофель получается с поджаристой корочкой, а внутри мягкий и рассыпчатый!

Очень вкусно с красной рыбкой :)

Селедочка в картошечке

сельдь (солёная) — 200 гр.
вино (красное сухое) — 50 мл.
уксус (столовый, 70%) — 1 ч. л.
перец (чёрный молотый)
сахар — 1 ст. л.

Читать далее...

Запеченый картофель

            Пост предполагает ограничение во вкусной и привычной пище, поэтому включается память и фантазия.

            В один из вечерков фантазия попросила сделать такую вот картошечку.
Сложного в ней ничего нет. Картофель чистится, режется, или наверное правильней сказать – надрезается  поперек картофелины, но не до конца. Чистится чеснок. Меленько рубится укропчик. Соль, оливковое масло, вместе с укропчиком и чесноком потолочь в ступке. Натереть картофель снаружи, постараться, чтобы хоть немножечко этой смеси попало в наши надрезы.  Помещаем картошечку в разогретую до 160 град.  духовку. Через минут 20 повышаем температуру до 200-220 град. Теперь втягиваем носом аромат, плывущий по дому, наблюдаем, чтобы не подгорела картошечка, и зубочисткой протыкаем и проверяем готовность.
            Все готово? Достали! Посмотрели и вот, память журит фантазию за то, что где-то это уже кушали, только в надрезах картошечки были вставлены тоненько порезанные пластинки сала… А фантазия вяло парирует: мол, кончится Пост, подскажу, как сделать сметанно-чесночный соус для этой картошечки, так что будет просто супер, даже без сала.

Смотрим как это готовилось

Картошечка, жаренная на сале

Вспоминая добрые студенческие годы, нельзя не сказать о чудном блюде, общаговском деликатесе, спасении всего студенчества, когда деньги пропиты, нет даже пельменей…

КАРТОШКА, ЖАРЕННАЯ НА САЛЕ!

    Итак, берем сало! Одновременно чистим картофанчик. Режем сало соломкой, размером в сечении приблизительно 5 на 5 мм. Если чуть больше будет, страшного ничего нет. Высыпаем сало на разогретую сковороду, и пока оно будет отдавать свой жир, продолжаем чистить и резать картошечку. Ой, почти забыл. Мы не знаем от свинки или свина у нас сало, поэтому рекомендую вместе с салом, для того, чтобы убрать лишние, никак не нужные нам запахи, на сковородку вместе с ним бросить разрезанную пополам небольшую луковичку. Сало на сковороде, разровняв в начале, не трогаем, дожидаемся, пока оно по максимуму отдаст свой жир. Когда нижняя сторона сала стала заметно "жареного" цвета, переворачиваем сало и ждем еще некоторое время, не трогая и не мешая освобождаться от лишнего жирка.
            Высыпаем на сковороду порезанную пластинками картошечку. Мне кажется, что домашняя картошечка на сковороде даже внешним видом должна отличаться от макдональдовской картошки-фри. Поэтому режем тоненькими полтора-два миллиметра пластинками. Так вот, картошку высыпали на сковородочку и перемешали. Пока готовится – чистим большую луковицу. Режем ее как можно мельче, не забывая, впрочем, пару раз, пока занимаемся лучком, перемешать картошечку. Важное замечание – картошку мы жарим на огне выше среднего, поэтому и следить за ней надо более внимательно – сгорит и так обидно будет… Поверьте…
            Ну вот картошечка приготовилась, и мы в нее бросаем мелкопорезанный лук.
            Пока Вы шаманили над картошкой, гонец должен был уже сгонять в магазинчик за студенческой бутылочкой.
            Приятного аппетита, и прекрасных воспоминаний о незабываемых временах.

Картошечка дальше

Жареная картошка с грибами

Простое блюдо, но тем не менее всеми любимое.

Грибы перебрать  и отварить.

Лук порезать и обжарить в глубокой сковородке. Добавить к луку грибы и жарить, периодически помешивая минут 5.

Картошку почистить, порезать и высыпать в сковородку к грибам и луку. Жарить до готовности картошки. В конце посолить, посыпать зеленью.

Приятного аппетита.

Картофель "ПОХОДНЫЙ" не выходя из дома (самый банальный рецепт)

Картофель, запеченный в духовке, мало отличается по вкусу от запеченного в углях. Мистика!
Удобное в приготовлении, очень вкусное, изысканное блюдо. Аромат при приготовлении – на весь дом!!!

Запеченная картошечка с грибами и сметаной



Ингредиенты:

Картошка — 5–6 шт.
Грибы — 500 г (шампиньоны, лисички или вешенки)
Морковка — 1 шт.
Жирная сметана — 3 ст. л.
Масло оливковое для обжарки

Фоторецепт

Картофель “Фри” из духовки

Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.

Читать далее...

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЕЛЕДОЧНЫМ СОУСОМ

Читать далее...

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво

Ингредиенты:
-1 кг картофеля (средний)
-2-3 зубка чеснока
-3 ст. ложки растительного масла
-зелень (укроп, петрушка …)
-приправа для картошки
-соль

Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.

Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и падаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.
Приятного аппетита!

Жареные грибочки с картошкой

После "тихой охоты" как же без грибочков с картошкой?! 

Вчера грибы все рассортировала, промыла, часть - белые и маслята - чуть почистила и отправила в пакет и в морозилку на зиму потихоньку наберётся - пусть не до "жиру", как говорят, но к Новому году будут свои грибочки! 

Читать далее...