Отбивные из вешенок

Среда, 28 Марта 2012 г. 15:40 + в цитатник

Цитата сообщения слобожаночка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Отбивные из вешенок

Ингредиенты для "Грибные отбивные"

Вешенки (крупные) — 400-500 г
Яйцо — 1-2 шт
Сухари панировочные (или мука)
Молокo (или сметана) — 3-5 ст. л.
Сыр твердый — 30-50 г
Соль
Специи (у меня - паприка молотая, карри, прованские травы)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Грибные отбивные"

Вешенки моем. Отбираем крупные и крепкие.

Слегка, нежненько отбиваем грибные ножки,

солим, посыпаем любимыми специями.

Готовим кляр: яйца взбить с молоком или сметаной, добавить сыр, тертый на мелкой терке. Кляр получается достаточно густой. Если любите более жидкий - используйте 1 яйцо и больше молока/сметаны. Отдельно насыпать панировочные сухари или муку.

Поочередно обмакиваем грибы в кляр и сухари, выкладываем на смазанную маслом, хорошо нагретую сковороду. Жарить примерно 5 мин., до золотистого цвета. Грибы готовятся быстро, получаются мягкими и нежными.

Готовые отбивные складываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Очень вкусно с пекинской капустой и отварным рисом. Угощайтесь!

взято здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/61152/

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Вешенки в чесночном маринаде
Часть 2 - Грибочки по-венесуэльски
...
Часть 5 - Шампиньоны по-корейски
Часть 6 - Как приготовить вешенку?
Часть 7 - Отбивные из вешенок
Часть 8 - ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 9 - Любимая гречневая каша с грибами.
...
Часть 15 - Грибы по-венесуэльски - потрясающе вкусно, готовится просто и быстро, аромат... ммммм... обалденный!!!
Часть 16 - Блюда из замороженных грибов
Часть 17 - Жареные грибочки с картошкой