Опять морепродукты. Простой и элегантный рецепт.

Томатный чаудер

Упаковку морского коктейля разморозить, выложить в большую кастрюлю, залить стаканом воды, довести до кипения. Варить три минуты, после чего снять с огня. Морепродукты вынуть шумовкой на тарелку, бульон оставить.

Пару длинных полосок бекона нарезаем соломкой. Один стебель сельдерея, лук и зеленый болгарский перец режем мелкими кубиками. На сковороде обжариваем бекон, затем добавляем туда овощи, перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким.

Затем перекладываем овощи в кастрюлю с бульоном, туда же кладем полкило картошки, порезанной кубиками и варим до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, добавляем в чаудер две 700-граммовые банки консервированных помидор, очистив их от кожицы и размяв ложкой. Я, как всегда, воспользовалась блендером… Варим все еще пять минут, затем кладем морепродукты, перемешиваем, прогреваем (уже не доводя до кипения), солим, перчим. При подаче посыпаем измельченной петрушкой.