нейтральный йогурт - 250 мл

растительное масло - 100 мл

2 яйца

дрожжи - 1 ст. л - 8 г

сахар - 1 ст. л - 20 г

соль - 1 ч л - 8 г

мука - 450 г

Начинка:

сыр - 200 г

сливочное масло для смазки - 60 г

Смазать желтком, после чего ставим в духовку при температуре 180 градусов на 20 - 25 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

кефир - 150 г

яйца - 3 штук

растительное масло - 20 мл

соль, сахар и пищевая сода по 1 ч л

мука - 450 г

Начинка:

сыр - 450 г

яйцо - 1 штук

сливочное масло для смазки 40 г

кефир – 150 мл

Творог - 200 г

Яйца – 2 штук

Растительное масло – 50 мл

Мука – 300 г

Пищевая сода - 0,5 ч л

Соль – 0,5 ч л

Сыр - 80 г

✅ Тесто:

вода теплая – 270 мл = 1 стакан* + 4 ст.л.

сахар – 5 г = 1 ч.л.

дрожжи прессованные (сухие) – 25 г (8 г) = ¼ пачки весом 100 г (1,5 ч.л.)

соль – 6 г = 1 ч.л.

мука пшеничная – 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана*

растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.

✅ Начинка:

сыр (адыгейский + сулугуни) – 520 г = примерно 4 стакана*

яйцо – 1 шт.

ряженка (мацони, кефир) – 100 (+/-) г = 5-6 ст.л.

✅ Дополнительно:

бекон подкопчённый (ветчина) – 100 г = 4 ломтика

желток яичный (по желанию) – 1-4 шт.

Чечевичные лепешки

Чечевица красная 200 г

Вода 250 мл

Соль щепотка

Чеснок сушёный щепотка

Орегано щепотка

Топленое масло Гхи (растительное) 3 г

На 100 г 205,3 кКал 13,8/1,4/35,7

Выход 356 г

Ленивые вареники с зеленью и адыгейским сыром

Творог 2% 300 г

Адыгейский сыр 50 г

Яйцо СО 1 шт

Мука ц/з рисовая (любая) 50 г + 10 г на обвалку

Укроп 5 г

Петрушка 5 г

Соль

На 100 г 114,3 кКал 12,8/3,5/9,7

Выход 595 г

Хачапури из риса

Рис бурый отварной (в сухом виде ~ 80 г) 200 г

Яйцо СО 1 шт

Творог 5% 100 г

Чеснок сушёный щепотка

Смесь итальянских трав щепотка

Куркума 1/3 ч л

Соль

Топленое масло Гхи 2 г

На 100 г 170,5 кКал 9,5/5,7/20,6

Выход 315 г

Творожный паштет

Творог рассыпчатый 5% 200 г

Огурец (без сердцевины) 60 г

Укроп 10 г

Сушёный чеснок 1/3 ч л

Соль

На 100 г 94,4 кКал 12,2/3,7/3

Выход 270 г

Омлет с кабачком и сельдереем

Яйцо СО 2 шт

Стебель сельдерея 40 г

Кабачок 90 г

Репчатый лук 30 г

Кунжут чёрный 1 г

Топленое масло Гхи (растительное) 3 г

Соль

На 100 г 115,1 кКал 7,6/8/3,6

Выход 225 г

Кефир - 200 мл

Молоко- 200 мл

Соль - 0,5 ч л

Пищевая сода - 0,5 ч л

Яйца - 2 штук

Масло растительное - 30 мл

Сыр - 100 г

Свежая зелень - 10 г можно петрушка, укроп или зелёный лук

Мука – 200 г