яйца - 7 штук

сахар - 250 г

сметана - 250 мл

растительное масло - 80 мл

какао - 3 столовой ложки

мука - 330 - 350 г

разрыхлитель - 2 ч л (в видео рецепте оговорка)

соль - 0,5 ч л

ванилин

Крем:

Масло сливочное - 350 г

варёное сгущённое масло - 2 банки

арахис - 300 г в крем + 200 г для оформления

пропитка:

из 80 г варёнки и 120 мл кипятка

шоколадная глазурь - 120 г

✅ Заварное тесто:

вода комнатной температуры - 240 мл = 1 стакан* + 3 ст.л.

соль - 1 щепотка

масло сливочное 82% - 100 г = 0,5 стакана*

мука пшеничная - 150 г = 1 стакан* + 1 ст.л.

яйцо куриное - 4 шт.

✅ Крем для торта:

сметана 15% - 750 г = 3 ¾ стакана*

сахар (по вкусу) - 90 г = 3-4 ст.л.

загуститель для сметаны - 1-2 пакета (читайте на упаковке)

молоко сгущенное вареное - 200 г = половина банки + 2 ст.л.

✅ Дополнительно:

шоколад молочный - 50 г = 0,5 плитки

🥛*стакан объемом 200 мл

🍰 Диаметр торта: 22 см

🌡Температура выпечки: 200 °C + 180°C/ 392 °F + 356 °F

⏲Время выпечки: 10 минут + 15-20 минут

Для теста:

Мед натуральный - 100 г

Вода - 50 мл

Масло подсолнечное (без запаха) - 80 г

Сахар - 160 г

Соль - щепотка

Сода пищевая - 1 ч.л. (без горки)

Ванилин - 1 г

Мука пшеничная - 380-390 г

Для крема:

Сок апельсиновый - 500 мл

Сахар - 80 г

Манная крупа - 50 г

Для декора:

Физалис, листики мяты

яйца - 2 штук

сахар - 140 г

Молоко - 200 мл

Масло растительное - 100 мл

мука - 200 г

соль, сода пищевая по 0,5 ч л

уксус - 1 столовая ложка и ванилин

 Выпекать в духовке 180 градусов, 30 - 35 мин

Крем:

творог - 200 г

сливки - 200 мл

сгущённое молоко - 1 банка

белый шоколад - 100 г

кокосовая стружка - 50 г по желанию

РЕЦЕПТ ДЛЯ БИСКВИТА

ЯЙЦА 4 ШТ

САХАР 180 ГР

ВОДА 100 МЛ

МУКА 130 ГР

КАКАО 3 СТ.Л

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л

БИСКВИТ ВЫПЕКАЕМ ПРИ t 180°C 35 МИН

ДЛЯ КРЕМА

ЯЙЦА 2 ШТ

САХАР 50 ГР

СГУЩЁННОЕ МОЛОКО 150 ГР

ВАНИЛЬ ПО ВКУСУ

МУКА 2 СТ.Л

МОЛОКО 250 МЛ

СЛИВ.МАСЛО 250 ГР

ДЛЯ ПРОПИТКИ

ВОДА 150 МЛ

СГУЩЁНКА 2 СТ.Л

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

КАКАО 3 СТ.Л

САХАР 3 СТ.Л

СМЕТАНА 3 СТ.Л

СЛИВ.МАСЛО 50 ГР

✅Песочная основа:

сливочное холодное масло – 90 г = 4,5 ст.л.

мука пшеничная – 150 г = 1 стакан* + 1 ст.л.

сахар – 50 г = 3 ст.л

соль – 1 щепотка

желток яичный – 17 г = 1 шт.

вода ледяная – 15 мл = 1 ст.л.

✅Карамель:

сливочное масло – 30 г = 1,5 ст.л.

сгущенное молоко – 600 г = 2,5 стакана*

✅Верхний слой:

шоколад – 200 г = 2 плитки

творог 600 г

сметана или йогурт 200 г

яйцо 4 шт

сахар 120 г

крахмал 50 г (кукурузный)

ванильный сахар 1 ч.л

щепотка соли

форма 22 см

выпекать 160 °С 45-50 минут

для бисквита:

яйца – 2 шт

сахар -180г

ванильный сахар -1пачка

вода кипяток -100мл

молоко -100мл

растительное масло -100мл

соль -1/4ч.л.

разрыхлитель -10г

уксус 9% -1ст.л.

мука -130г

какао порошок -60г

Для крема:

Сливки жирность больше 33% -500мл

шоколад горький -300 г

шоколад молочный -100г

---1--- Торт со сгущенкой за 30 минут:

Для коржей:

• Мука - 140 г

• Сливочное масло - 100 г

• Сгущенное молоко - 1 банка

• Яйца - 2 шт.

• Сода - 1/2 ч.л.

• Какао - 2 ч.л.

• Лимонный сок

Для крема:

• Сметана - 400 г

• Сахар - 150-200 г

---2--- Торт "Дорогому гостю"

• Мука – 150 г

• Молоко сгущенное – 1 банка

• Яйца – 2 шт.

• Сахар ванильный – 10 г

• Сода – 1 ч.л. (погасить уксусом)

• Сметана 20% - 600 г

• Сахарная пудра – 120 г

• Чернослив – 150 г

---3--- Торт "Подарок маме"

• Мука (просеянная!) - 280 г

• Сахар - 220 г

• Яйца - 6 шт.

• Сода - 1 ч.л.

• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 г

• Какао-порошок - 1 ст.л.

Для крема:

• Сметана 20% - 800

• Сахар - 200 г ***

Моя форма 22 см. Но можно использовать и 24 см, и даже 26 см. Тортик будет чуть ниже, но не менее красивый и вкусный!

---4--- Торт "Ксюша"

• Мука - 280 г

• Сахар - 190 г

• Сметана - 180 г

• Яйца - 2 шт.

• Сода - 0,5 ч.л.

• Молоко сгущенное - 1 банка

• Масло сливочное - 200 г

• Какао - 10 г

• Грецкий орех - 40 г

• Ванилин - 1 г

• Клюква - 200 г

• Шоколад для украшения ***

Моя форма 22 см

яйца -2 шт

сахар -100 г

ванильный сахар -1 пачка

сметана -60г

мука -80г

какао порошок -40г

разрыхлитель -12г

молоко -120мл

растительное масло -3ст.л.

Для глазури:

шоколад -100г

сливки -30-50мл (или молоко)