филе рыбы (минтай, горбуша или др) -1кг

яйца – 3шт

соль -1ч.л.

черный перец – по вкусу

хлеб -200г молоко -200мл

майонез -3ст.л.

сметана или сливки -300г

Фарш из филе хека (минтая) - 1 кг

Хлеб белый - 250 г

Вода (для хлеба) - 300 мл

Лук репчатый - 250 г

Соль - по вкусу

Панировочные сухари для обваливания котлет

Растительное масло для обжаривания

Выход - 23-25 шт. (в зависимости от размера)

филе (минтай или треска) - 700 г.

специи для рыбы - 1 ч.л

сливки 10 % - 250 мл.

яйца - 2 шт.

лук - 1 шт.

батон - 4 ломтика

сливочное масло - 10 г.

сыр - 100 г.

соль - 1 ч.л

сушеный чеснок - 1/2 ч.л

Вода 150 мл

Кабачки 1,5 кг ( 4 большие шт)

Морковь 750 гр ( 4 большие шт)

Лук 0,5 кг (4 большие шт)

Селедка слабосоленая 2 шт

Сахар 100 гр

Соль 2 чайные ложки

Масло растительное 250 мл

Приправа для рыбы 1 ст. ложка (Чеснок, кориандр, базилик, перец, паприка,майоран)

Соус томатный краснодарский 230 гр

икра селедки (соленая) 100 гр

хлеб (мякиш) 2 кусочка

растительное масло 200 мл

минеральная вода 2-5 ст.лож

лук 1/2 шт

лимонный сок по вкусу

🔪 скумбрия 2 шт

🔪 лук 5 шт для маринада

🔪 черный перец горошком 10-12 шт

🔪 душистый перец горошком 10-12 шт

🔪 горчица горошком 30-40 шт

🔪 кориандр горошком 30-40 шт

🔪 лавровый лист 2-3 шт

🔪 уксус 50 гр (9% столовый)

🔪 подсолнечное масло 120-140 гр

🔪 натуральный мед (1 ст.л или сахар)

🔪 соль 1 ст,л

🔪 томатная паста или кетчуп 4 ст.л