Пикантная закусочная масса "Бомба" за 5 минут!
 

НЕЖНЕЙШИЙ ГРИБНОЙ ПАШТЕТ С ТВОРОГОМ
 

Этот нежнейший грибной паштет с творогом, можно отнести к диетическим продуктам,  потому что в его состав входит обезжиренный творог, да и грибы малокалорийный ингредиент.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г
Творог обезжиренный - 150 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Оливковое масло - 1 ч. л
Специи, соль, перец - по вкусу

Приготовление c vk.com/fitness_recepty:

Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.
Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут
5-7.
После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.

Вкусно, полезно и не калорийно. 

Эссика

Селедочная закуска "Ядреные штучки"!
 

Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...

Потребуется:

Филе сельди дважды пропускаем через мясорубку (у меня попалась икра, ее я тоже пустила в дело). Добавляем к нему сыр и масло.

 

 

  Затем горчицу и желтки, все тщательно разминаем вилкой.

 

 

  Фаршируем белки яиц паштетом.

 

 

 

автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты: 
200 г фундука 
125 г сваренной очищенной свеклы 
30 г сахарной пудры 
1 чайная ложка экстракта ванили 

Приготовление: 
Нагрейте духовку до 180C.
Орехи выложите на противень и отправьте на 10 минут в духовку. Затем достаньте и переложите на мокрое полотенце и сотрите кожицу. 
В блендере взбейте орехи в порошок. Добавьте свеклу и взбейте до однородной массы. Забросьте остальные ингредиенты, взбейте. Храните в холодильнике до двух недель. 

источник

Паштет из курицы с морковкой
 

Паштет из курицы с морковкой - полезная еда для тех кто придерживается правильного питания. Вкусно, готовится быстро из самых ходовых нам ингредиентов.

Ингредиенты:

1 куриная грудка

2-3 крупные моркови (350 г)

1 маленькая луковица

3 варёных яйца,

перец, укроп, соль

яблочный уксус

Приготовление c xaa.su/29wG:

Морковь очистить и разрезать на несколько частей.

В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.

Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.

Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.

Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.

Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.

Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.

В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.

Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.

С лука слить уксус.

Перемешать все компоненты.

Поперчить и при необходимости посолить.
 

находки от Шрека Лесного

Паштет из куриной печени
 

Паштет из куриной печени.

Печеночный паштет
 

Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени. Нежный, сытный и очень вкусный паштет из куриной печени, готовить проще всего, так как основной ингредиент не требует предварительной подготовки.

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 30 гр. + 70 гр.
• Растительное масло, соль, перец
• Перец горошком

1. Лук нарезать полукольцами.

1. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

1. Печень очистить от жира и пленок.

1. Добавить к луку, обжаривать на сильном огне несколько минут до появления корочки, но не пересушивать.

1. Влить сливки, посолить, поперчить. Дать прокипеть 1-2 минуты.
2. Перебить в блендере или пропустить через мясорубку.

1. Разложить печеночный паштет по формочкам, разровнять верх.

1. Растопить сливочное масло. Прозрачную часть масла аккуратно вылить поверх паштета. Масло как бы запечатывает паштет.

1. Добавить горошины перца. Отправить в холодильник на ночь.
2. Подаем печеночный паштет со свежим хлебом, тостами, хлебцами.

К праздничному столу можно нафаршировать яйца или тарталетки.

источник

Рыбный паштет из скумбрии
 

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• скумбрия, 300 г (горячего копчения)
• сыр, 150 г (сливочный)
• укроп, 5 веточек
• огурцы, 1 шт.
• лимонный сок, 1 ст.л.
• горчица, 1/2 ч.л.
• черный перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СКУМБРИИ:

• Самый трудоемкий во всем рецепте процесс – разделка скумбрии и удаление костей, впрочем, слишком мелкие кости можно не вынимать из филе – они все равно измельчатся и не будут чувствоваться в закуске.

  Выложить филе скумбрии в глубокую миску, добавить сливочный сыр, горчицу и укроп, мелко его порубив перед этим, погружным блендером измельчить массу до однородности.

  Приправить паштет солью и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, перемешать.

  Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в паштет и перемешать его снова.

  Подавать паштет из скумбрии можно сразу после приготовления.

  

  Вместо огурца можно добавить в паштет другие наполнители: болгарский перец, оливки, маслины, каперсы и т.д. Можно добавить не свежий, а маринованный или соленый огурчик – фантазируйте!

  Приятного аппетита!

  источник

Эклеры с паштетом из куриной печени



Это мой любимый рецепт паштета из куриной печени. В чем его секрет, я расскажу, если заглянете... А для подачи в этот раз использовала уже полюбившиеся эклеры. И вкусно, и красиво, и удобно для фуршета.

печень куриная — 450 гр.
масло сливочное — 125 гр.
лук репчатый (1 небольшая ) — 50 гр.
соль — 1/2 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
трех мускатный — 1/8 ч. л.
перец чёрный (молотый) — 1/8 ч. л.
вермут (сладкий) — 4 ст. л.
эклеры (готовые)


Растопить 15 гр. сливочного масла и обжарить мелко порезанный лук до мягкости.

Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку, огонь увеличить.
Добавить к печени соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, около 4 минут, пока печень не станет в середине слегка розовой.
Затем влить вермут и протушить еще 3-4 минуты. Секрет нежности и тонкого вкуса этого паштета именно в добавлении сладкого вермута.

Печень вместе с соками смешать в блендере, постепенно, не выключая механизма, добавить оставшееся размягченное сливочное масло.
Получается нежнейший по консистенции и вкуснейший паштет. Его изюминка - пикантный вкус и аромат вермута.
Готовый паштет поставить в холодильник на несколько часов, чтобы застыл.

Эклеры я приготовила по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/223 /
Делала уже несколько раз, получаются всегда. Готовые эклеры надрезала и при помощи кондитерского мешочка наполнила паштетом, можно просто ложечкой.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник