Японские свитеры без швов Автор: Сибата Дзюн, Йокояма Дзюнко, Окамото Кейко и др. Издатель...
Изысканная коллекция Alberta Ferretti 2015 - (0)Изысканная коллекция Alberta Ferretti 2015 Решила познакомить вас с ...
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1939 ГОДА - (0)БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1939 ГОДА https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&to...
Мужской шарф - (0)Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы ...
Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками) |
Приготовление:
Продукты..
Чистим и нарезаем крупно все овощи. Добавляем лавровый лист, перец и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой так чтобы она только слегка покрывала продукты (здесь 1,5 литра). Солим и на среднем огне варим до мягкости овощей.
За это время нарезаем колбасу и обжариваем ее в небольшом количестве масла на сковороде с двух сторон. В принципе колбаса может быть любая, но предпочтительней копченых сортов.
Как только овощи сварятся, извлекаем из кастрюли морковку, лавровый лист и перец-горошек. Отвар сливаем в отдельную ёмкость.(смотрите не вылейте в раковину по ошибке :-) Картофель с луком разминаем толкушкой (!) в пюре. Не смотря на то что блендер в данном рецепте не используют, суп все равно получается гладкой и однородной консистенции, чему я был приятно удивлен, когда готовил его в первый раз.
Уже остывшую морковку нарезаем кубиком.
Возвращаем овощной отвар в кастрюлю с пюре. Туда же доливаем сливки и добавляем морковь с колбасками. Солим если необходимо. Помешивая (рекомендую венчиком), доводим до кипения, но не кипятим. Сразу выключаем огонь и настаиваем суп хотя бы 20-30 минут.
Kartoffelsuppe готов! При подаче по желанию можно посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
P.S: в аутентичном (никогда не выговорю это слово) рецепте жареные колбаски добавляют в тарелку непосредственно при подаче. Но мне показалось, что в моем варианте, где все продукты готовятся вместе, суп только выигрывает во вкусе. Вы же выбирайте сами.
Рубрики: | Готовим/суп |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |