Понадобятся:

• 800 мл апельсинового или мандаринового сока (можно покупного);
• 65 г кукурузного крахмала;
• 70 г сахара;
• кокосовая стружка для посыпки;
• Фисташки, мята — для украшения.

Приготовление:

1. Соединяем сахар, холодный сок и крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
3. Когда масса закипит, на медленном огне продолжаем варить около 2 минут, а потом снимаем с огня.
4. В высокие узкие стаканы наливаем теплую воду и сразу ее сливаем. Сюда же отправляем горячую цитрусовую массу. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре.
5. После того, как смесь остынет, накрываем стаканы сверху пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.
6. После этого снимаем со стаканов пленку, а затем, наклонив сосуд, слегка «подковыриваем» массу ножом, чтобы она легко отделилась от стенок стакана и сохранила свою первоначальную форму.
7. «Валик» из апельсиновой массы нарезаем ножом на равные части.
   
8. Каждый нарезанный кусочек обваливаем в кокосовой стружке, выкладываем на тарелку, а сверху посыпаем порезанными фисташками или украшаем мятой.
   

[url=https://prelest.com/newyear2021/novogodnee-menyu-2021?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.comvia[/url]