Цитата сообщения Душица Что-то типа лечо из огурцов

Это ну очень вкусно! Советую попробовать! Кроме того, в этом рецепте используются перезревшие огурцы, из которых обычно трудно что-то приготовить и никто не знает, куда их деть. Как правильно это назвать - не знаю, но это получается похоже на лечо.
______________
На 4 кг огурцов: в литре воды развести, нагревая, стакан томатной пасты, стакан сахара и стакан подсолнечного масла, две столовые ложки с горкой соли и поставить варить 15 минут. Потом добавить большие (переросшие) огурцы, порезанные крупными кольцами. Тушить 30 минут. За 5 минут до готовности положить две головки мелко порезанного или пропущенного через чеснокодавку чеснока.
После варки добавить три столовые ложки уксусной эссенции. Полученную массу закрыть в банки как и любые консервы.