Рассольник куриный с потрошками

Рассольник на курином бульоне приобретает совершенно неповторимый аромат. А если удастся приобрести домашнюю птицу, готовьте, не задумываясь...

* 300 г филе свежей семги
* 500 г картофеля
* 300 г помидоров
* 1 луковица
* 150 г моркови
* 500 мл сливок (10-20%)
* растительное масло
* соль
* зелень по вкусу

Мелко крошим лук и натираем морковь на мелкой терке. Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Семгу нарезаем кубиками. Помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легче снималась, можно опустить помидоры на несколько секунд в кипяток) и нарезаем их кубиками. В кастрюле, на растительном масле обжариваем лук и морковь. Затем добавляем помидоры и слегка обжариваем. Наливаем 1 литр воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем картофель, немного солим и варить 5-7 минут. Затем добавляем семгу. Следом вливаем сливки. Варим до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досаливаем по вкусу.
Готовый суп посыпаем зеленью.

http://gotovim-prosto.net/pervie/40-recept-slivochnyj-sup-s-semgoj.html

На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей.
Куриный бульон можно сварить жирный, крепкий, наваристый, а можно и лёгкий, диетический.
Под катом я подробно распишу все способы и все нужные ингредиенты.
Ну, а о лечебных свойствах куриного бульона, особенно при простудных заболеваниях или похмелье, вы и без меня все прекрасно знаете.;)

рецепт куриного бульона