1 лук
1 банка грибов
1 сливки
2 яйца
2 ложки муки
сыр желтый сколько есть
соль пол стол.ложки
перец черный + чили

пожарить грибы + лук +посолисть + перец до золота
добавить сливки пожарить еще до золота.
смешать яйцо с мукой
смешать все вместе
перелить в тавнит афия
добавить сыр
поставить в духовку до золотистой корки
можно сверху положить сыр и довести до золотого цвета

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 21 - курица в кляре - пробный вариант
Часть 22 - чизкейк
Часть 23 - грибная запеканка
Часть 24 - куринный суп - проверка
Часть 25 - Как варить яйца в мультиварке в кастрюле с водой:
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

пол курицы
1\4 авкат афия
1 яйцо
100 мл пива
муки - до консистенции чуть гуще сметаны
соль перец чили
жарить в глубоком сильно расскаленном масле.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 19 - начинка яйца и лук пирожки
Часть 20 - щавелевый суп
Часть 21 - курица в кляре - пробный вариант
Часть 22 - чизкейк
Часть 23 - грибная запеканка
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

3 картошки
почистить нарезать
варить с лавр. лист + перец круглый + соль.

лук один средний
нарезать
морковь средняя
натереть
пожарить до золота.

влить в картошку

помыть щавель - порезать тонко

сварить три яйца

щавель положить в суп - выключить огонь.

яйца нарезать положить в суп.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 18 - начинка картошка пирожки
Часть 19 - начинка яйца и лук пирожки
Часть 20 - щавелевый суп
Часть 21 - курица в кляре - пробный вариант
Часть 22 - чизкейк
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

4.Пока тесто поднимается, приготовим начинку.
Моем лук и режем.

5.Моем лук и режем.Отвариваем яйца, даем немного остыть и режем не крупно, но и не мелко, средненько так. Потом заправляем растительным маслом (2-3 ст ложки, и чуточку соли, по вкусу).

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 17 - пирожки - резиновые - пробный вариант - 1
Часть 18 - начинка картошка пирожки
Часть 19 - начинка яйца и лук пирожки
Часть 20 - щавелевый суп
Часть 21 - курица в кляре - пробный вариант
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

Начинка:
3 клубней картофеля
2 луковицы
лавровый лист
черный перец – горошек
соль
перец молотый
1 яйцо

растительное масло – для обжаривания

--------
Начинка:
Отварить очищенный картофель, добавив 1 луковицу,соль, лавровый лист и черный перец – горошек.
Мелко нарезать лук.

Обжарить до золотистого цвета в 1-2 ст.л. разогретого масла.

Отцедить готовый картофель. Потолочь до получения пюре. Приправить молотым перцем.
Добавить обжаренный лук. Перемешать. Чуть остудить, чтобы картофель был теплый.
Слегка разболтать яйцо.

Влить в пюре, помешивая.
Взбить ложкой до получения гладкой однородной массы.

Дать начинке остыть до комнатной температуры.

Тесто:
Приготовить тесто по указанному рецепту.


Смазать стол растительным маслом.
Разделить тесто пополам.
Из каждой части скатать жгут толщиной 3-3,5 см.
Нарезать на кусочки.

Придать им форму шариков.

Расплющить тесто пальцами, формуя круглые лепешечки желаемой толщины (можно раскатать скалкой, смазанной маслом).

Положить начинку.

Слепить края, аккуратно заделать шов.


Перевернуть швом вниз.

• Для получения тоненьких пирожков нужно сформованный пирожок дополнительно расплющить до получения желаемой толщины.
• Чтобы тесто в готовом пирожке было потолще, пирожок после формовки оставить как есть, не расплющивая.

Переложить пирожок швом вниз на смазанную поверхность - с интервалом друг от друга.

Накрыть льняным полотенцем (чтобы тесто не «заветрилось»).

• Пока будет слеплен последний пирожок, первые уже подойдут и будут готовы к выпечке!

Налить масло на сковороду слоем 2 см (так у пирожков одновременно обжариваются и боковые поверхности).
Обжарить пирожки с обеих сторон в хорошо нагретом масле до готовности.

Выложить на бумажное полотенце, удаляя жир.

Совет:
Не класть пирожки плашмя друг на друга.
Лучше «ставить» их вертикально, оставляя зазор между ними, - так пирожки равномерно остывают и не «подпариваются», сохраняя нежную хрустящую корочку.

Подать пирожки теплыми.

*/ Обычно делаю пирожки большими, длиной с ладонь, - так в них меньше теста и больше начинки.
Маленьких пирожков будет, конечно, большее количество.

Приятного аппетита!(с)
http://forum.say7.info/topic8718.html

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 16 - тесто для пиццы
Часть 17 - пирожки - резиновые - пробный вариант - 1
Часть 18 - начинка картошка пирожки
Часть 19 - начинка яйца и лук пирожки
Часть 20 - щавелевый суп
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

мука 600 гр
соль - 1 ч л
сахар коричевый 1 ст л
масло подсолнечное 1 ст л
молоко тепое 1 треть стакана
вода теплая пол стакана

замесить и в холодильник на час.

получилист пироджки:
жирные
хрустящая корочка
-это когда свежие.

не сильно резиновые.
понравились.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 15 - маринад рыба
Часть 16 - тесто для пиццы
Часть 17 - пирожки - резиновые - пробный вариант - 1
Часть 18 - начинка картошка пирожки
Часть 19 - начинка яйца и лук пирожки
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

3 ст по 200 гр муки
1 ст ложка сахара
1 чай. ложка соль
1 кубик дрожжей (50 гр)
1 стакан 200 гр теплого молока (или воды)

40 минут настоять..

готово.

+ томатный соус
+ приправа для пиццы
+ сыр
+ туна \ грибы \ помидоры \ лук

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 14 - маринад для груди индюка майонез
Часть 15 - маринад рыба
Часть 16 - тесто для пиццы
Часть 17 - пирожки - резиновые - пробный вариант - 1
Часть 18 - начинка картошка пирожки
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

надрезать иксами
намазать маслом подсол
соль
перец
3 лавр.
плотно завернуть в два слоя фольги.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 13 - маринад для груди индюка уксус
Часть 14 - маринад для груди индюка майонез
Часть 15 - маринад рыба
Часть 16 - тесто для пиццы
Часть 17 - пирожки - резиновые - пробный вариант - 1
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

на противень 23х15 (три порции)
Ингридиенты:
макароны 100 гр.
3 зубчика чеснока
сливки 250 мл.
шампиньоны нарезанные в консерве 330(?)
масло сливочное 150 гр.
сыр 200 гр. нарезанного средними пластинками.
противень 23х15.
Способ приготовления:
Отварить макароны.Обжарить грибы до золотистого цвета на сл. масле с мелко нарезанным чесноком. Заливаем в полученную массу сливки, доводим до кипения, помешивая, и снимаем с огня. Пока готовиться соус, намазать противень сл. маслом уложить первый слой сыра. Поверх выложить половину отваренных макарон. И залить приготовленным соусом. Выложить вторую половину макарон, залить, и прикрыть все сыром. В зависимости от желания, сухая лазанья - дать испариться большей части жидкости из соуса (во время кипения) и накрыть не плотно и не толстым слоем сыра. Обратный эффект получим накрыв и не кипятив долго.
Поставить в духовку на 180 градусов и смотреть по зажарености. Опять таки - если хочеться сухую - больше в духовке, более сочную - меньше в духовке.
Приятного аппетита.
(умейте остановиться так как очень сытно и лопает желудок нахрен!) * yammy*

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 10 - Хе
Часть 11 - плов
Часть 12 - лазанья
Часть 13 - маринад для груди индюка уксус
Часть 14 - маринад для груди индюка майонез
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

1 ст масла 250 гр
800 - 900 гр мясо говядина (жир бараний)
нарезать размером с 3 грецких ореха. (пачка сигарет)
раскалить масло до дыма
бросить мясо
чтоб коричневое но не сгорело
2 лук наполовину полукольца 3 мм
зажарить
лук -> нет воды -> запах вкусный
1 литр воды
накрыть крышкой.
*замочить рис (1 литр)
варить примерно час.
нарезать морковь ломтики с мизинец (мал)
+ сот. ложка соли
20 мин варить.

1 литр = 5 стаканов.

воду с риса слить.
бросить внутрь.
поставить на полный огонь чтоб кипело сильно.
вода выкипит - (проверять ножом - кончик сухой)
->собрать кучей рис
дырки до дна
накрыть + мал. огонь 20 мин.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 9 - блины
Часть 10 - Хе
Часть 11 - плов
Часть 12 - лазанья
Часть 13 - маринад для груди индюка уксус
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

3 яица - 2 яйца целых +1 желток
2-3 ложки сахара.
смешать
щепотка соли
авкат афия (сода) пол пакета (чуть больше)
масло подсол.
молоко - стакан
получилась смесь как сливки? не густое не жидкое.
+ мука пол стакана (200 гр)
размешать.

разогреть сковороду.

половником лить по кругу.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
...
Часть 7 - ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕ
Часть 8 - графские развалины
Часть 9 - блины
Часть 10 - Хе
Часть 11 - плов
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

кипеть
снять пену
40 мин на мал огне

тушить с луком лавр специи (грибы)

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
Часть 3 - гречка
Часть 4 - пупки
Часть 5 - Рецепты грибных блюд
Часть 6 - РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

3 стакан. воды
соль
кипеть
1,5 стакан гречки
в кипящую воду
мешать
закипеть
мал. огонь
7-10 мин чтоб не было воды
оставить с закрытой крышкой

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
Часть 3 - гречка
Часть 4 - пупки
Часть 5 - Рецепты грибных блюд
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

1 кг грибов = 1 лук
обжарить лук
грибы
тушить

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
Часть 3 - гречка
Часть 4 - пупки
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский

2 средние луков.
600 гр мяса

лук кубиками сред (5*5мм)
масло(палец над дном)
обжарить до золота
мясо 1,5*1,5 см
обжарить до темного большой огонь
10-15 мин
вода чтоб покрывала мясо
тушить на мал огне (чуть чуть кипело)
40 мин
пол ложки соли. +лавр+перец.

Серия сообщений "поваренная книга":
Часть 1 - мясо с луком
Часть 2 - грибы
Часть 3 - гречка
...
Часть 27 - оливье
Часть 28 - соус для пасты в мульте
Часть 29 - Салат корейский