Берем:

свинина (корейка) = 800 г

картофель = 5 шт.

яйцо = 1 шт.

зелень рубленая = 1 ст. ложка

растительное масло = 100 г

специи по вкусу

Готовим:

Очищенный картофель натрем на крупной терке, отожмем сок, добавим специи, яйцо, и зелень. Перемешаем. Мясо нарежем порционо как на отбивные, хорошо отобьем. Половину картофельной массы намажем ровным слоем на отбивные с одной стороны.

Отбивные уложим на разогретую с маслом сковороду обмазанной стороной вниз. Сверху выложим оставшуюся картофельную массу. Жарим до образования румяной корочки, затем переворачиваем отбивные и обжариваем с другой стороны. Отбивные получаются сочные, а картофель очень вкусный.

Приятного аппетита!