Меня научила его делать моя вторая свекровь. Очень вкусно, не говоря уже о том, что очень полезно. Из категории "витамины так и прыгают". Стараюсь зимой его почаще готовить.

Сочетание продуктов, когда читаешь, кажется непривычным, но когда ешь - потрясающе! Количество продуктов - на вкус хозяйки. Состав, по большому счету - тоже.
 

Салат из сырой свеклы

Базовый состав:
Сырая свекла - 1 шт.
Сырая морковь - 1 шт.
Орехи грецкие
Замороженные ягоды красной и черной смородины
Чеснок, майонез, соль - по вкусу.

Далее вариации на тему, можно добавлять следующие ингредиенты, причем как по отдельности, так и все вместе:
- распареный чернослив и изюм
- хрен, особенно вкусно хрен с лимоном. У меня в этом салате хрен - обязательный ингредиент, люблю  я его туда добавлять...
- свежую зелень петрушки и укропа
Интересный оттенок дает добавленный в салат зеленый эстрагон.

Сырую свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить измельченные грецкие орехи, предварительно размороженные ягоды красной и черной смородины, изюм, чернослив, чеснок, соль. Заправить майонезом, смешанным с хреном.