Салат «Свеча»

Пятница, 17 Декабря 2010 г. 00:05 + в цитатник

Цитата сообщения Владимир_Шильников

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат «Свеча»

Вариант
оформления с двумя "свечами",
вырезанными из сладкого перца:

Ингредиенты:

• вареный картофель - 2 шт.

• яйца, вареные вкрутую - 3 шт.

• мясной фарш, обжаренный с луком - 200 г

• сыр твердых сортов - 150 г

• майонез или густая сметана - 100 г

Для украшения:

• укроп

• перец сладкий красный и желтый

• морковь отварная

Приготовление

		Картофель отварить в мундире, очистить, потереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в форме салата - см. фото слева. Смазать сверху майонезом.
		Выложить слой мясного фарша, предварительно обжаренного на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Слегка смазать майонезом. Посыпать тертыми белками. (Оставить один белок и половинку желтка для оформления салата.) Слегка смазать майонезом.
		Посыпать тертым сыром и тертым белком, как показано на фото.
		Делаем "фитилек" свечи из полоски, вырезанной из чернослива. На посыпанное сыром "пламя" свечи посыпаем тертый желток, затем тертую вареную морковь и укладываем сверху кусочек сладкого красного перца. Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив Тертым белком засыпаем верх основания свечи. Свечу посыпаем тертым сыром Из укропа выкладываем зеленые веточки. Из красного перца вырезаем декоративный бант и выкладываем на салат.

Источник: Электронный журнал "Суперкук"

Серия сообщений " Креатив на кухне":
Часть 1 - Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы
Часть 2 - Цветок из ломтиков огурца
...
Часть 40 - Селедку под шубой любите?
Часть 41 - Фигурки из шоколада, марципана и сахара
Часть 42 - Салат «Свеча»
Часть 43 - Лукошко с грибами
Часть 44 - Салат "Грибной пенек" - 2 варианта приготовления
Часть 45 - Салат “Новогодний зайчик”
Часть 46 - Хрустальный салат
Часть 47 - Салат "Хрустальный дворец"