Состав
курица - 200 г, 
ветчина - 50 г, 
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки, 
яичные белки - 3 шт, 
картофель - 3 шт, 
соль, 
свежемолотый перец, 
майонез, 
листья салата 
для птичьих яиц 
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр, 
яичные желтки - 3 шт, 
зелень укропа, 
майонез, 
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

 

 

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.

 

 

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
 

 

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

 

  

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

 

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

 

Серия сообщений "грибочки":
Часть 1 - Слоёный торт с грибами
Часть 2 - Наискуснейший пирог!
...
Часть 10 - Грибной салат в китайском стиле
Часть 11 - ТЫКВЕННЫЕ ДОМИКИ или КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 12 - Салат "Гнездо глухаря"
Часть 13 - Жюльен
Часть 14 - Селедку под шубой любите?
...
Часть 23 - Запеканка из цветной капусты и грибами
Часть 24 - Жульен из шампиньонов
Часть 25 - Вкусняшки из интернета

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Необычные,не дорогие и вкусные рецепты. Подборка для вас
Часть 2 - 28 лучших рецептов 2009 года. Что бы посмотреть рецепт щелкаем по картинке этого б
...
Часть 11 - Печеночный паштет
Часть 12 - Чуррос
Часть 13 - Салат "Гнездо глухаря"
Часть 14 - Салат курица с виноградом
Часть 15 - Вегетарианские книги
...
Часть 44 - Ежкин рис
Часть 45 - Крученая курица
Часть 46 - Хрустальный салат