соус на молоке по типу майонеза - – находка для хозяек

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 11:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

соус на молоке по типу майонеза - – находка для хозяек

Это вариант обычного домашнего майонеза. Но в нём нет яйца, что очень важно для тех, кто боится есть сырые яйца.
На вкус соус очень похож на домашний майонез. От магазинного отличия есть - молочный соус более нежный и более жирный.
При приготовлении этого соуса необходимо использовать погружной блендер. Ни венчиком, ни блендером-чашей соус взбить невозможно.

50г молока,
100г рафинированного растительного масла,
0,5 ч ложки горчицы,
1/4 ч ложки мелкой соли,
2 ч ложки лимонного сока (10г)

Желательно масло и молоко довести до комнатной температуры.
Масло использовать рафинированное.
Налить в глубокую миску молоко и растительное масло.
Насыпать соль и положить горчицу.
Влить лимонный сок.
Взбить погружным блендером до загущения.
Следить, чтобы по краю миски не остался ободок из масла.
Для хранения переложить соус с маленькую мисочку или банку и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике до 3-х дней.
good-cook.ru
Ливадию не зря называют крымским раем. Изобилие солнечного тепла, чарующая природа, целебный воздух, несчетное количество достопримечательностей – все этоЛивадия. Отдых в Ливадии - для Вас, любителей изысканного отдыха, умеющих ценить роскошную архитектуру и дорогое изысканное вино. В Ливадии находится один из лучших пляжей Южного берега, здесь умопомрачительно красивая растительность и традиционный для Южнобережья целительный климат.

Серия сообщений "базовые рецепты":
Часть 1 - тесто на пельмени и вареники
Часть 2 - несладкое дрожжевое тесто
...
Часть 43 - Очень вкусные блины от vlad_piskunov
Часть 44 - Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!
Часть 45 - соус на молоке по типу майонеза - – находка для хозяек
Часть 46 - АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНСИЯ
Часть 47 - Тесто для пиццы на скорую руку.
Часть 48 - Кондитерский мешок: какие мы делаем ошибки
Часть 49 - Беарнский соус
Часть 50 - Тесто как "пух"