Серия сообщений "мастика ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Как сделать шоколадную смесь для моделирования
Часть 8 - Ганаш - крем под мастику

Выбрана рубрика мастика .

Соседние рубрики: торт(12), салаты(42), рыба(7), пица(4), первое(4), несладкая выпечка(34), Необычные блюда(21), на праздничный стол(23), мясо(61), консервация(3), из молочных продуктов(1), из молочных продуктов(5), закуски(36), десерт без выпечки(26), выпечка(222), вторые блюда(111), баклажаны(3), алкоголь(3)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(136), фразы(5), фотошоп(2), физкультура(6), феншуй(4), свечи(22), свадьба(355), рукоделие(2519), рецепты для мультиварки(7), рецепты(646), Ремонт(6), РЕБЕНОК(154), прикольное(10), похудение(8), полезности для уборки(19), полезности(101), познавательное(62), подарки(21), переделки из старых вещей(47), мыловарение(34), медицина(12), медицина(68), магниты(2), ландшафтный дизайн(83), красота(239), комнатные цветы(38), книги(13), карвинг(7), интерьер(337), интернет-магазины(1), интересные идеи(29), Здоровье(1), животным(1), живопись(14), дача(147), видео мастер классы(25), видео(3), Вакцинация(38), букет из конфет(3), брелки(1)

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Декабря 2013 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения телепатия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ГЛАЗУРЬ ?

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ГЛАЗУРЬ
| В архив

Ингредиенты для цветной глазури, приготовленной без тепловой обработки:

200 г сахарной пудры
4 ст. ложки морковного (вишневого, свекольного или шпинатного) сока
2 ст. ложки лимонного сока
2 белка

Как сделать цветную глазурь без тепловой обработки:

Сахарную пудру нужно просеять, смешать с белком и лимонным соком.

Чтобы сделать оранжевую глазурь – нужно добавить морковный сок, для фиолетового цвета – свекольный, для бордового оттенка – вишневый, для зеленого цвета – шпинатный сок.

Важно хорошо размешать глазурь до однородной массы, чтобы не было комочков. Теперь можно покрывать глазурью выпечку.

Ингредиенты для цветной глазури, приготовленной при помощи тепловой обработки:

100 мл воды
250 г сахара
4 ст. ложки яркого сока (морковь, свекла и т.д.)

Как приготовить цветную глазурь:

В кастрюле залить сахар водой и поставить на огонь.

Варить, помешивая, примерно 5 минут до загустения. Пенку нужно снять.

Затем вылить сироп на тарелку, добавить цветной сок и перемешать.

Цветная глазурь затвердеет со временем. Чтобы ее потом использовать, можно растопить ее на водяной бане.

Ингредиенты для цветной кофейной глазури:

2 ст. ложки крепкого натурального горячего кофе
200 г сахарной пудры
1 ч. ложка сливочного масла
Как приготовить цветную кофейную глазурь:

В посуде смешать все ингредиенты до однородной массы, желательно, чтобы сахар растворился. Готовую кофейную глазурь можно наносить на выпечку.

Ингредиенты для ванильной глазури с какао:

сахарная пудра 200 г
какао-порошок 2 ст. ложки
горячее молоко 4 ст. ложки
сливочное масло 1 ст. ложка
ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить цветную глазурь с ванилином и какао:

Смешать просеянную сахарную пудру и какао порошок с теплым молоком. Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар и тщательно перемешать.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

100 г черного шоколада
100 г сахарной пудры
3 ст. ложки молока
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить цветную глазурь с шоколадом:

На водяной бане расплавить черный шоколад, поломанный на кусочки, добавить молоко, масло и сахарную пудру. Тщательно перемешать. Сразу наносить шоколадную глазурь на выпечку, т.к. она быстро затвердеет.

Ингредиенты для прозрачной глазури:

сахарная пудра 200 г
сок ½ лимона
1 ст. ложка белого вина

Как приготовить прозрачную глазурь:

Смешать все ингредиенты до однородной густой массы. Сразу наносить прозрачную глазурь на выпечку

Инна271

Рубрики:

рецепты/выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный букетик для вашего торта.

minibolo-biscuit_533_09.02.12 (492x700, 84Kb)

Материалы:

мастика кондитерская

пищевой краситель

ножницы, леска, шаблон для вырезки лепестков и листков.

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ

Маршмеллоу - это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название "маршмеллоу" переводят на русский именно как "зефир". Маршмеллоу - зефирные конфеты (суфле). Вот эти наикрасивейшие работы сделаны как раз из мастики из маршмеллоу

564b017f3ab5 (500x375, 56Kb)

411151 (468x500, 87Kb)

pinc_marshmallow_moi (619x495, 84Kb)

09fc65aa4693 (500x375, 42Kb)

mastika-flower-01 (423x500, 142Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 19 Марта 2014 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

Многие хозяйки уверены в том, что украшение торта при помощи мастики - это искусство, овладеть которым можно только имея особые кулинарные способности.

Но на самом деле превратить выпечку в аппетитные шедевры под силу каждому, кто этого захочет!

IMG_2931 (700x551, 225Kb) petuniakukka4 (700x525, 255Kb) IMG_1421 (700x496, 241Kb) kukkia (700x525, 331Kb) IMG_0022 (700x525, 254Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 20 Марта 2014 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- часть 2.

1 часть - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

IMG_6016 (700x525, 307Kb) pioni (700x525, 288Kb) IMG_0512 (700x525, 241Kb) IMG_9005 (700x591, 420Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика из сгущенки

- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

Читать далее...

Рубрики:

РЕБЕНОК/своими руками для деток

Комментарии (0)

Как сделать шоколадную смесь для моделирования

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать шоколадную смесь для моделирования

Обладая определенными знаниями,вы всегда сможете украсить любой торт или десерт,не хуже того,который из кондитерской

Очень легко превратить скучный, унылый пирог в нечто такое, что заставит окружающих вытаращить глаза от удивления

Высвободите вашу внутреннюю Марту Стюарт, создавая украшения на тортах при помощи моделирования шоколада.

4278666_1c1417a2e85685bb03d4b15a0cdf4f47_1_ (269x269, 11Kb) 4278666_2d73c2a0b0d821ec182b39b764cbd6aa_1_ (269x269, 14Kb) 4278666_c137b56dbe092fee2282e7e13f2a377e (269x269, 7Kb)