Что приготовить на новый 2014 год?Меню на новый 2014 год!Подборка рецептов салатов.




Для мужчин

Для наших милых мужчин нужно приготовить что-то сытное, мясное и конечно же вкусное. Для этого хорошо подойдет «Любимый мужской салат» из коллекции моих рецептов. Ваши мужчины обязательно его оценят за насыщенный мясной вкус!http://everydayolga.com/muzhskoj-salat/



Для женщин

Женщины оценят этот легкий салатик, не в том смысле, что очень легко готовить, а в том смысле, что он низкокалорийный. Это то, что надо для новогоднего стола, чтоб беречь свою фигуру. К Вашему вниманию — «Любимый женский салат«. Женщины будут в восторге!http://everydayolga.com/lyubimyj-zhenskij-salat/


Читать далее...

Салат «И чтоб никто не догадался...»

 

САЛАТ "ТИФФАНИ"

САЛАТ "ТИФФАНИ"


Наверняка у многих такое название вызывает ассоциации с изысканными украшениями от Тиффани, бережно упакованными в фирменные коробочки бирюзового цвета.

Как видите, и я не исключение — сфотографировать готовое блюдо решила на бирюзовом фоне.

Но история салата Тиффани гораздо прозаичней.

Несколько лет назад на одном из кулинарных форумов участница с ником, совпадающим с названием известного ювелирного бренда, рассказала о похожем салате.

Этот эффектный рецепт вебмастера многих кулинарных блогов с удовольствием взяли на вооружение, периодически корректируя ингредиенты по своему вкусу.

В результате получилось множество вариаций на тему салата Тиффани, которые объединяет неизменная декорация блюда половинками ягод винограда в обрамлении салатных листьев.

Изучая его ингредиенты, я тоже внесла свои коррективы, например, вареные яйца заменила на шампиньоны, а грецкие орехи — на более нежные по структуре и вкусу орешки кешью.

Итак, попробую максимально подробно описать технологию приготовления блюда, чтобы этот рецепт вебмастера, программисты, копирайтеры и уважаемые читатели блога смогли легко повторить у себя на кухне.
далее>>>

Салат «Жемчужина».

 

Ингредиенты для салата «Жемчужина»:

- Отваренные креветки – 200 гр.

- Яйца – 2 шт.

- Картофель (отварной) – 3 шт.

- Свежий огурец – 1 шт.

- Помидор – 1 шт.

- Сыр – 150 гр

- Майонез

- Соль

Ингредиенты для украшения салата:

- Листья белокочанной капусты

- Свекольный сок

- Пьяная вишня или маслина

Рецепт приготовления салата «Жемчужина»

- На крупной тёрке натираем картофель и сыр. На мелкие кубики нарезаем яйца, огурцы и помидоры.

- Всё соединяем, солим, заправляем майонезом и перемешиваем.

- Для украшения делаем ракушку из листьев белокочанной капусты, окрашенной свекольным соком. Отделяем листы и вырезаем «створки», соединяем между собой зубочистками и наполняем приготовленный салатом. Сверху добавляем креветки.  Жемчужина – пьяная вишня или маслина.

Всё, салат «Жемчужина» готов! =)

 

САЛАТ СЛОЁНЫЙ С КУРИЦЕЙ-ГРИЛЬ, ЯБЛОКОМ И СЫРОМ

Читать далее...

Заправка для салатов или приправа по-корейски


Заправка для салатов или приправа по-корейски (без глутамата натрия).
Опубликовала Татьяна Векленко
Все мы знаем и любим салаты по-корейски. Со специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе. Но дело в том, что в такие салаты добавляется глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Её называют также "вкусный яд". Чрезмерное потребление глутомата натрия ведёт к нарушению зрения.
Предлагаю вам заправку для салатов, изготовленную своими руками и из знакомых нам продуктов, без всяких химических добавок.
Рецепт:

1 стакан подсолнечного масла
0,5 стакана 6% или 9% уксуса
1 чайная л. соли , с горкой
1ч.л черного молотого перца
1ч.л. красного молотого перца
1ч.л. молотой кинзы (кориандр)
1стол. ложка сахара

Приготовим бутылочку, в которой и будем хранить нашу заправку. Вначале засыпаем всё сыпучее.
Залить уксус и масло.
Бутылочку закупорить и хорошо потрясти, чтобы растворились соль и сахар. А также чтобы весь раствор стал однородным. Так делать (перемешивать) надо перед каждой заправкой салата так как содержимое бутылки расслаивается. Хранить заправку в холодильнике. Заправлять можно любые салаты. Даже просто нарезанный лук. Если нет возможности купить готовую молотую кинзу, купите в семенном магазине семена кориандра, слегка обжарьте на сухой сковороде и перемелите в кофемолке.
http://www.asienda.ru/post/6325/?page=1#com216280

Салат из креветок с ананасом

- Креветки свежезамороженные без панциря – 250 гр;
- ананас - 100 г;
- масло оливковое - 20 мл;
- сметана - 50 г;
- уксус винный - 20 мл;
- зелень петрушки - 20 г;
- салат листовой - 20 г;
- соль и перец по вкусу.



Отвариваем креветки в подсоленной воде, смешиваем со сметаной, посыпаем перцем. Ананас нарезаем тонкими ломтиками, далее соединяем с креветками, уксусом, оливковым маслом и нарезанной зеленью. Выкладываем салат на блюдо, выстеленное листьями салата, и подаем на стол.

Sonya_kot

Грушевый салат с заправкой из шампанского и меда

Читать далее...

Салат "Арбуз"

Обожаю арбузы!! А тут еще и вкуснейшие салат обнаружила. Пусть он вам напоминает о лете!

автор рецепта - Елена Калинина

• Грибы  (шампиньоны)  - 300 г;
• Копченый окорочек - 300 г;
• Морковь по-корейски - 200 г;
• Сыр твердый  (в салат - 150 г, для украшения - 50 г)  - 200 г;
• Яйца  (вареные)  - 3 шт;
• Майонез  (легкий)  - 200-300 г;
• Свежие огурцы - 1-2 шт;
• Свежие помидоры - 2 шт;
• Маслины - 5-6 шт;
• Растительное масло  (для обжаривания грибов)  ;

 

Приготовление

 

Грибы порезать и обжарить немного на растительном масле. Окорочек очистить от кожи и порезать или порвать руками на небольшие кусочки. Морковь измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Отдельно натереть белки и желтки. Огурцы натереть на крупной терке и отжать жидкость. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Маслины порезать кусочками.

Выкладывать салат слоями, каждый смазать майонезом.

1-й слой - окорочек, 2-й слой - морковь, 3-й - грибы, 4-й - желтки, 5-й - сыр и 6-й слой - белки.

Огурцами украсить бока салата, верх - сыром и помидорами. Маслины выложить кругом.

Рецепты салатов на каждый день , красивых и вкусных, праздничных и будничных - это ли не мечта отчаянной домохозяйки?? Ищите их, собирайте и обменивайтесь на форумах и ваш стол всегда будет сказочно красивым.

Салат из говядины с овощами

Читать далее...

Салаты к новогоднему столу.

    Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный.    Итак, праздничные салаты какими они должны быть? Предлагаю небольшую подборку! Салат с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:  крабовые палочки 150-200 г яйца вареные 4 шт грибы маринованные 150 г сыр твердый 100 г кукуруза 1 маленькая баночка лук 1 шт майонез или сметана зелень Приготовление: Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: -кукуруза, -грибы, -лук, -сыр, -яйца, -крабовые палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Еще масса рецептов

Праздничный салат из курицы



Я очень часто интересуюсь у профессионалов, шеф поваров разными рецептами. Они с удовольствием делятся, я их готовлю и выкладываю сюда. Этот рецепт праздничного салата из курицы мне прислали с ресторана города Баку. Очень вкусный салат в красивом исполнении очень красиво будет смотреться на праздничном столе!

Салат "Дамский каприз"

Читать далее...

Салат Подсолнух - наше новое открытие.

Ингредиенты:
- куриная грудка — 300 Грамм
- шампиньоны — 300 Грамм
- яйца — 7 Штук
- сыр — 150 Грамм
- маслины — 1/2 Штук (полбанки, без косточек)
- чипсы — 1 Штук (Pringles)
- майонез — 1 Штук

Приготовление:

1. Смешиваем кусочки куриной грудки с майонезом - это будет первый слой нашего салата.
2. Затем выкладываем грибочки и лук, заправляем майонезом.

Читать далее...

Салат из морепродуктов с грейпфрутом - новогодний рецепт

- 300 г коктейля из морепродуктов в масле, Меридиан;
- 2 розовых грейпфрута;
- 1 авокадо;
- 1 ст. л. орехов кешью;
- 1 сухой орегано;
- 1 ст. л. белого винного уксуса;
- 1/2 ч. л. соли;
- молотый белый перец.



- Вымываем и очищаем грейпфруты. Вырезаем сегменты с мякотью, сохраняя сок. Нарезаем крупными кусочками, перекладываем в сито, установленное над миской, солим и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.

- Авокадо вымываем, разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть вынимаем ложкой и нарезаем кубиками со стороной около 1 см. Сбрызгиваем соком грейпфрута.

- Готовим заправку: с морепродуктов сливаем масло, смешиваем его с грейпфрутовым соком, собравшимся в миске, добавляем винный уксус, приправляем белым перцем и орегано, взбиваем до получения эмульсии.

- Морепродукты смешиваем с авокадо и мякотью грейпфрутов, заправляем. Ставим в холодильник минимум на 1 час.

- Орехи кешью слегка обжариваем на сковороде и рубим.

За 30 минут до подачи достаем салат из холодильника, выкладываем в тарелку и посыпаем кешью.

Приятного аппетита :)
Sonya_kot

Заливное из крабового мяса - рецепт к новогоднему столу

- 400 г крабовых палочек;
- 500 мл рыбного или овощного бульона;
- 2 желтых сладких перца;
- 1 стакан замороженного зеленого горошка;
- 12-15 корнишонов;
- 50 мл сухого белого вина;
- 1 ст. л. маринованного зеленого перца горошком (желательно);
- 10 веточек петрушки;
- 5 веточек эстрагона;
- 10 г желатина;
- соль;
- черный молотый перец.



- Зеленый горошек размораживаем. Желатин замачиваем в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Бульон смешиваем с вином и провариваем 2-3 минуты после закипания. Добавляем замоченный желатин и прогреваем, помешивая, до полного растворения желатина.

- Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиком. Корнишоны нарезаем кружочками, крабовые палочки – кусочками. Все продукты должны быть нарезаны размером примерно с горошину. Перекладываем подготовленные ингредиенты в большую миску, добавляем зеленый горошек, маринованный перец, нарубленные листья петрушки и эстрагона. Приправляем солью и перцем так, чтобы смесь казалась приправленной немного больше нормы.

Читать далее...

Оригинальный салат в шариках.

Читать далее...

Рецепты новогодних салатов «Лошадка»

Рецепт с сайта:Овкусе.ру
Рецепт новогоднего салата «Лошадка» из грибов с блинчиками и мандаринами


1.




Понадобится: шампиньоны, лук репчатый, лук-порей, консервированные мандарины, блинчики, вареная морковь, майонез, оформление – маслины, морковь, лук-порей.
Как приготовить салат лошадка из грибов, блинчиков и мандаринов. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить с репчатым луком до выпаривания жидкости, лук порей нарезать кружками, потушить отдельно, мандарины нарезать, соломкой порезать блинчики, отварную морковь потереть на мелкой терке. Взять плоское блюдо, наметить контуры салата в виде головы лошади (можно сделать это с помощью капелек майонеза), выкладывать салат слоями: грибы с луком, порей, мандарины, блинчики, майонез, морковь. Оформить салат так: ушки лошади сделать из моркови, рот, ноздри и глаза – из маслин, уздечку – из зеленой части порея, гриву – из белой части порея.


Рецепт салата «Лошадка» из курицы, грибов и сладкого перца



Понадобится: 200-300г жареных грибов, 4 вареных яйца, 2 сладких перца болгарских, 1 вареная куриная грудка, майонез, соль.
Как приготовить салат лошадка из курицы с грибами и перцем. Мелко нарезать филе грудки, мелким кубиком порезать перец, соединить, добавить майонез, перемешать, выложить в форме головы лошади на плоское блюдо. Отделить яичные белки от желтков, потереть их отдельно на мелкой терке. Смешать желтки с майонезом, покрыть всю поверхность салата, затем сверху посыпать белками, сделать из жареных грибов гриву, ноздри и глаза2.

Салат из хурмы с масляной рыбой и кисло-сладкой сальсой

- 240 г масляной рыбы;
- 2 крепких плода хурмы;
- 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
- 200 г салата фризе;
- 3-4 черешка сельдерея;
- 60 г зеленых оливок без косточек;
- 70 г светлого изюма;
- 2 ст. л. красного винного уксуса;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 3 ч. л. меда;
- 10-12 веточек петушки;
- соль;
- черный молотый перец.



- Готовим сальсу. Изюм промываем и замачиваем в горячей воде. Черешки сельдерея очищаем от грубых волокон и нарезаем тонкими ломтиками под углом. Оливки нарезаем колечками. Сливаем воду с изюма, просушиваем салфеткой. Смешиваем уксус, мед, и оливковое масло, добавляем сельдерей, оливки, изюм и нарезанные листья петрушки. Приправляем солью и перцем: заправка должна быть кисло-сладкой и в меру соленой.

- Очищаем хурму от косточек и нарезаем ломтиками. Перепелиные яйца разрезаем пополам. В салатник кладем листья фризе, хурму, яйца и ломтики копченой рыбы. Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и перекладываем в салатник.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot