запеканка |
Серия сообщений "из молочных продуктов":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Составное масло с черникой и малиной
Часть 3 - Как сделать миндальное молоко.
Часть 4 - Идеальные сырники
Часть 5 - запеканка
Серия сообщений "из молочных продуктов":
Часть 1 - запеканка
|
Греческое медовое печенье "Зимний сон" |
Ингредиенты:
250 грамм муки
1 ч. ложка разрыхлителя
50 грамм сахара
100 грамм несоленого холодного масла (порезать кубиками)
115 грамм меда
тертая цедра одного апельсина или лимона
25 грамм мелко порезанных грецких орехов
Начинка:
50 грамм сливочного масла, 115 грамм сахарной пудры, 1 стол. ложка меда
Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь и охладить. Смазать начинкой и соединить печенья между собой.
Приятного аппетита !
Источник : http://i.ovkuse.ru/users/tina_vanderful
|
БУЛОЧКИ НА ЯБЛОЧНОМ ДЖЕМЕ |
СОСТАВ
ОПАРА
1/4 стакана муки (40г), 2 ч ложки сахара (~15г), 0,5 стакана воды (125г), 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ
ТЕСТО
200~250мл яблочного джема (пюре, повидла, варенья), 1/3 ч ложки соли, 1 яйцо, ~2 стакана муки (320г)
Опара
В тёплую воду вмешать сахар, дрожжи и муку.
Оставить до увеличения опары в два раза.
Для того чтобы рост происходил быстрее, ёмкость с опарой можно поставить в миску с горячей водой.
Тесто
Положить в опару яблочный джем, соль и яйцо. Если джем был не сладкий, то добавить 1 столовую ложку сахара.
Размешать до равномерного распределения.
Всыпать 1,5 стакана муки. Размешать. Должно получиться густое тесто, с трудом мешающееся ложкой.
Если тесто получается слишком густым, добавить тёплую воду.
Если слишком жидким, добавить дополнительно муку.
На стол насыпать полстакана муки и вывалить тесто.
Замесить мягкое, не липкое, гладкое тесто.
Разделить тесто на 10 одинаковых кусочков и сформировать из них шарики.
Противень или большую форму смазать растительным или сливочным маслом.
Выложить шарики теста так, чтобы между ними было много свободного места.
Смазать шарики водой или яйцом, смешанным с двумя столовыми ложками воды.
Поставить в тёплое место до увеличения булочек в 2 раза.
Второй раз смазать булочки яйцом или водой. Прикасаться к поверхности булочек нужно очень осторожно, чтобы они не опали.
Духовку заранее разогреть до t=200~220C.
Поставить в неё форму с булочками.
Через 7~10 минут, когда верх у булочек зарумянится, прикрыть их сверху листом фольги, температуру убавить до t=180C, и допекать до готовности - ещё 25~30 минут.
Готовые булочки смазать сладкой водой или сладким чаем или сливочным маслом.
Накрыть сверху кухонным полотенцем и оставить до остывания.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_822.shtml
|
Творожный торт "Черный трюфель" |
 |
|
Крем белковый, заварной на водяной бане |
Крем белковый, заварной на водяной бане
 |
Замечательный крем - легкий, воздушный, который готовится очень просто и получается всегда. Подойдет для украшения тортов, пирожных, в качестве наполнителя - для корзиночек и трубочек.
|
|
Ингредиенты для Крем белковый, заварной на водяной бане
|
|
Пирог с яблоками и творогом |
Рецепт пирога с яблоками я знаю с детства. Для его приготовления нужны продукты, которые есть в каждом доме. Да и выпекается он недолго. Если надо что-то по-быстрому приготовить на десерт или к чаю, то чаще всего пеку именно такой яблочный пирог. Готовлю его по классическому рецепту, но кроме яблок добавляю еще и творог. Яблоки и творог отлично сочетаются по вкусу, к тому же к яблочному аромату прибавляется еще и творожный.
|
рецепт новогоднего печенья |
- ли как приготовить итальянское новогоднее печенье
Такое печенье пекут заранее, задолго до новогодних праздников. Оно не только удобно в транспортировке, но и очень вкусное – в его составе миндаль, изюм, кедровые орешки, цукаты. Тесто для печенья готовится песочное.
Что понадобится для приготовления
500 грамм муки
250 грамм мягкого маргарина или сливочного масла
Шесть столовых ложек апельсинового ликера или сока, бренди
Неполный стакан сахара (150 грамм)
По 50 грамм очищенного миндаля, цукатов, изюма и кедровых орешков
Приготовление
Цукаты и миндаль мелко порубите ножом. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника, оставьте на некоторое время при комнатной температуре (пока не станет мягким, пластичным).
Мягкое масло, сахар и бренди (ликер или апельсиновый сок) взбивайте миксером две – три минуты. Добавьте просеянную муку, вымесите однородное тесто. Потом добавьте орехи, цукаты, изюм и хорошо перемешайте тесто, чтобы добавки равномерно распределились.
|
Создаем новогоднее настроение: Имбирное печенье |
Как приятно бывает насладиться атмосферой в преддверии новогодних торжеств, когда вокруг царит удивительное зимнее настроение, и хочется наряжать елку, покупать подарки близким и любимым людям, или просто сидеть в теплом пледе с чашкой горячего шоколада. В такие дни хочется сделать что-то особенное, и потому, даже самые простые вещи кажутся волшебными. Печенье по этому рецепту станет приятным и милым маленьким подарком, который обязательно подарит частичку сердечного тепла вашим близким.
 |
 |
 |
 |
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 стакана просеянной муки
1 яичный желток
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка имбиря
0,5 ч. ложки соли
0,5 стакана патоки или жидкого меда
0,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки молотой корицы
0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха
1. Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавьте патоку (или мед) и желток.
2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и перемешайте. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.
3. Разогрейте духовку до 180 C. На слегка присыпанной мукой столешнице (у меня силиконовый коврик вместо столешницы с мукой) раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками фигурки и разложите на противни, застеленные пергаментной бумагой.
4. Пеките в разогретой до 180 С духовке 8-10 минут до подрумяненных краешков.
Для сахарной глазури взбейте один яичный белок до крутой пены, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, а так же 200-250 гр. сахарной пудры.
|
Без заголовка |
На 100 г - 11- ккал.
Для приготовления нам нужно:
- Творог обезжиренный - 400 г;
- Молоко 1% жирности - 100 г;
- Мед пчелиный - 20 г;
- Желатин пищевой - 15 г;
- Какао-порошок - 50 г;
Приступаем к приготовлению:
И так, берем 15 г желатина, замачиваем в стакане воды - на 30 минут. Затем сливаем воду с набухшего желатина. Ставим на медленный огонь, добавляем молоко, творог, какао и мед. Все хорошенько перемешиваем с помощью блендера. Заливаем в форму и убираем в холод, пока не застынет.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
Ганаш - крем под мастику |
Серия сообщений "мастика ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Как сделать шоколадную смесь для моделирования
Часть 8 - Ганаш - крем под мастику
|
Как приготовить пудинг из апельсин |
Пудинг считается исконно английским излюбленным десертом, однако он пришелся по вкусам и жителям многих иных стран, в этом рецепте вы узнаете как приготовить пудинг из апельсин. Благодаря этому он не только разлетелся по всему миру, но и получил множество новых жизней в разнообразных вариациях. Что только не добавляется в данный рецепт для получения нового и неожиданного вкуса. Это еще один, возможно, не самый оригинальный, но чрезвычайно сочный и интересный вариант. Делается он просто, да и набор ингредиентов особых вопросов не вызывает. Итак, потребуются:
|
Нежное пирожное, тающее во рту |
|
Шоколадные Whoopie со сливками |
|
Печём красиво |
|
Изысканная выпечка |
|
Вкусная выпечка. Маковые торты и маковый пирог |
Любителям вкусной ароматной маковой выпечки хочу предложить рецепты тортов и макового пирога.
Рецепты с кулинарного сайта http://good-recept.com/
|
Творожно-мандариновая запеканка |
Для приготовления нам нужно:
- Творог - пачка - советую брать обезжиренный;
- Яйца - 1 шт;
- Нежирная сметана - совсем немного.
- Ванильный сахар или фруктоза.
Приступаем к приготовлению:
Берем все ингредиенты, перемешиваем, помещаем в форму, в духовку на 180 С на 20 минут. Когда остынет, верхушку выкладываем мандаринками и заливаем апельсиновым желе - и в холодильник. Готово! Данная запеканка не вредит фигуре!
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
Пирожные киндер милк слайс |
|
Печенье "Грибочки", рецепт. |
|
Португальские горячие шоколадные пирожные |
|
