Без заголовка

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 13:48 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РУЛЕТ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

РУЛЕТ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

Хочу предложить вот такой куриный рулет,изюминка в том что бы удалить именно кости с мяса,при этом оставить мясо на месте.Я предлагаю удалить кости,а не очистить курицу от кожи,счистить мясо с костей,перекрутить и нафаршировать эти фаршем куриную кожу,зачем мыть мясорубку?Если можно сделать все проще:),да и вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

курица 1 шт.
грибы по вкусу
морковь по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курицу моем,обсушиваем бумажными полотенцами и разделываем ,только теперь удалить все кости включая голень и крылья.В итоге получаем вот такой вот мясной мешочек

Лук режем на четверти,нарезаем тонко,грибы(я чищу шампиньоны)моем,обсушиваем,нарезаем пластинками,морковь натираем на крупной терке.
Куриный "мешок"натираем солью,перцем,аджикой(или другими любимыми специями).

На оливковом(растительном)масле обжариваем лук,через минуты 3 добавляем морковь,затем грибы,раздавленный и мелко порезанный зубчик чеснока,солим,перчим.
Фаршируем овощной смесью курицу,окорока,крылья.

Скручиваем в рулет,плотно.Можно крылья и окорочка не фаршировать,а вывернув их на изнанку,засунуть во внутрь курицы.Перевязываем кулинарной нитью(желательно кулинарной,у меня закончилась нить,пришлось воспользоваться обычной нитью,я потом ее долго отдирала от кожицы курицы).Чем плотнее и туже перевяжите тем лучше.

Перемещаем рулет в рукав для запекания,вливаем парочку столовых ложек воды,завязываем рукав.Кладем в жаропрочную форму(сковороду)и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр.минут на 45.Я готовлю в режиме конвекции,если у Вас обычная газовая духовка,или вы предпочитаете готовить в другом режиме то добавьте еще минут 10.

Затем достаем рулет,аккуратно разрываем рукав,приоткрываем его и хорошо поливаем рулет образовавшимся соком и отправляем еще на минут 15 чтоб корочка зарумянилась.

Достаем,срезаем нити и нарезаем ломтиками,можно подавать как и горячим,так и холодным.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/34116-rulet-iz-tse...hirovannyy-ovoschami-i-gribami

Рубрики:

рецепты/мясо
рецепты/на праздничный стол

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/smorodinka1207/post337994148/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р РЈР›Р•Рў РР— Р¦Р•Р›Р¬РќРћР™ РљРЈР РР¦Р«, Р¤РђР РЁРР РћР’РђРќРќР«Р™ РћР’РћР©РђРњР Р Р“Р РР‘РђРњР

Р РЈР›Р•Рў РР— Р¦Р•Р›Р¬РќРћР™ РљРЈР РР¦Р«, Р¤РђР РЁРР РћР’РђРќРќР«Р™ РћР’РћР©РђРњР Р Р“Р РР‘РђРњР

РҐРѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕР№ РєСѓСЂРёРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚,РёР·СЋРјРёРЅРєР° РІ С‚РѕРј С‡С‚Рѕ Р±С‹ СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РёРјРµРЅРЅРѕ РєРѕСЃС‚Рё СЃ РјСЏСЃР°,РїСЂРё СЌС‚РѕРј РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РјСЏСЃРѕ РЅР° РјРµСЃС‚Рµ.РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РєРѕСЃС‚Рё,Р° РЅРµ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РєСѓСЂРёС†Сѓ РѕС‚ РєРѕР¶Рё,СЃС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РјСЏСЃРѕ СЃ РєРѕСЃС‚РµР№,РїРµСЂРµРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ Рё РЅР°С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°С‚СЊ СЌС‚Рё С„Р°СЂС€РµРј РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РєРѕР¶Сѓ,Р·Р°С‡РµРј РјС‹С‚СЊ РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ?Р•СЃР»Рё РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІСЃРµ РїСЂРѕС‰Рµ:),РґР° Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

РћРЎРќРћР’РќР«Р•

РєСѓСЂРёС†Р° 	1 С€С‚.
РіСЂРёР±С‹ 	РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 	РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ

РљСѓСЂРёС†Сѓ РјРѕРµРј,РѕР±СЃСѓС€РёРІР°РµРј Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹РјРё РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Р°РјРё Рё СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/smorodinka1207/post337994148/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка