Без заголовка |
Давно меня не тянуло на экзотику. И вот сегодня, просматривая свои закладки, я снова увидела этот рецепт. Сразу просто пахнуло ароматами Востока и захотелось окунуться в сказочную атмосферу тысячи и одной ночи.
Итак, презентую - курица, тушеная с морковью и абрикосами. В качестве гарнира - роскошный кус-кус или коричневый рис.
Вы приготовили ложки??? Начинаем колдовать!
Авторские рецепты от Конотопской_ведьмы.
Цедра 1 лимона
0,5 кг моркови, очищенной и порезанной на 4-5 см кусочки( если у вас будет мини-морковка вообще просто замечательно!
30 шт кураги
50г плюс 1 столовая ложка муки
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого кориандра
1/8 ч. л. молотого имбиря
1/8 ч. л. молотого кардамона
1/8 ч. л. кайенского перца
морской соли
1 кг куриных бедер без кожи
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 шт белого лука, мелко нарезанного
1-1/2 столовые ложки. измельченного чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан абрикосового нектара или сока
1/4 стакана свеже выжатого лимонного сока
50 г поджаренных кедровых орехов, для украшения (по желанию)
1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы, петрушки или листьев мяты, для украшения (по желанию)
Поместить цедру лимона на кусок марли,завязав в виде кошелька.Добавьте его в посуду, где будете тушить мясо( толстостенную утятницу или аналог ее), а также морковь и абрикосы.
Высыпать муку и все специи в большую миску и хорошо перемешать. Куриные бедра, освобожденные от кожи, обваляйте в мучной панировке очень тщательно стряхивая избыток .
Нагрейте растительное и сливочное масло в сотейнике на среднем огне.Когда масло раскалится , обжарьте курицу на среднем огне до румяной корочки.
Если масла будет не хватать , можете добавить еще 1 ст.л.
На сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости около 3 минут, затем добавьте томатную пасту и 1 ст.л. муки. Размешивайте, пока масса не станет однородной. Добавьте абрикосовый нектар,лимонный сок, доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
Залейте соусом курицу и томите на медленном огне под крышкой до готовности.
Подавать с гарниром, орехами и травами.
На правах рекламы.
К такому замечательному основному блюду так и просится оригинальный рецепт салата. Сейчас сезон овощей и фруктов, так что с ингредиентами все в порядке. А вот найти оригинальный и вкусный рецепт салата вы всегда сможете на сайте рецепт-салата.ру. Кстати, многие из рецептов этого сайта уже нам полюбились, и были гостями и в моем дневнике.
Рубрики: | рецепты/вторые блюда рецепты/Необычные блюда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |