Состав:

для теста  маргарин - 250 г,сахар - 2 стакана,яйца - 6 шт,сода - 1 ч.л.,мука - 2 стакана  какао - 3 ч. ложки
для крема сливочное масло - 300 г,сахар - 1,5 стакана,молоко - 2 стакана,манка - 3 ст. ложки,лимоны - 2 шт
для глазурисметана - 2 ст. ложки,какао - 2 ч. ложки,сахар - 3 ст. ложки,сливочное масло - 0,5 - 1 ст. ложка

Приготовление

Приготовить тесто.
Растопить маргарин, всыпать сахар и размешать, потом, по одному, добавить яйца.
Погасить уксусом 1 полную чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно всыпать муку.
Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао.
Выпечь два коржа в духовке нагретой до ~ 180 С. Выпекать в течении 35-40 мин. Остудить.
Каждый корж разделить на две части.

Приготовить крем.
Растереть сливочное масло с сахаром.
Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст.л. манки. Остудить.
Натереть на мелкой тёрке 2 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу.
Туда же положить частями масло с сахаром.
Крем взбить и поставить в холодильник на 20 мин.
Этим кремом поочерёдно смазать все пласты торта.
Верхний корж и бока залить глазурью.

Для глазури.
Кипятим до загустения 2 ст.л. сметаны, 2 ч.л. какао и 3 ст.л. сахара. Затем добавляем кусочек масла и снова кипятим до загустения

Для бисквитного коржа: 3-яйца, 50г-сахара,1-упаковка ванильного сахара, 1ч.л.-лимонного сока, 75г-муки, ½ ч.л.-разрыхлителя.
Для начинки: 500г-творога(9%),300г-сливок (33%),3ст.л.-лимонного сока, 4-5 ст.л.-сахара,20гр-желатина+ 100г-молока для заливки желатина.
Для украшения: Фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Бесцветное желе для торта. Готовим бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену и отставить. Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса. Добавить лимонный сок.

Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов.Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 8 минут. Готовый бисквит остудить в форме.
Бисквит получается ровненьким, не вздувается. Очень воздушный, легкий и нежный. Начинка: Желатин залить для набухания. Через 30 минут довести до кипения,но не кипятить!!!. Дать немного остыть (минут 5). Взбить в миксере творог,сахар,лимонный сок. Добавляем сливки. Продолжая взбивать,вводим растворенный желатин. В разъемную форму с бортиками положить корж. Выложить начинку, разровнять. Отправляем на пару часов в холодильник

Украшаем: Подготовленные фрукты и (или) ягоды выкладываем на сливочно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и заливаем желе, согласно инструкции на пакетике.Вхолод на 3-4 часа. Осторожно снять бортики.
В принципе, в таком виде торт уже готов для использования по назначению. Но если есть желание, можно обмазать бока взбитыми сливками и украсить крошкой. Торт очень легкий и нежный, и, конечно же, вкусный.
 

или

Первый слой: бисквит-3яйца вбить в стакан, добавить такой же объем муки и столько же сахара. Взбить и выпекать в разъемной форме в разогретой дховке 10-15 мин. Можно добавить ложку разрыхлителя.
Второй слой:суфле-15гр желатина растворить в 1/2 стаканатеплого молока. Добавить 150гр масла и 1 стакан сахара. Добавить 400 гр творога. Все размешать.Выложить на остывший бисквит и поставить в холод.На остывший творог выложить, слегка вдавливая, фрукты .Третий слой-две пачки желе растворить в 600гр воды и остудить. Осторожно вылить на остывшее суфле.
Поставить в холодильник.

на тесто: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.щепотка соли. все всбиваем миксером, добавляя в той очередности в которой написано. получается бисквитное тесто. на противень кладем кальку, смазываем растит.маслом, выливаем тесто и в духовку. пропитываем корж сиропом(вода,сахар,ванилин и можно коньяк добавить капельку), режим полоскам, мажемкремом( 1 банка вареной сгущенки, пачка шоколадного маргарина или масла), и скручиваем в торт.сверху мажем остатками кремя и посыпаем  дробленым жареным арахисом.очень вкусный торт.

2 стакана вишен,можно замороженных,залить 100гр.коньяка,добавить 2 стол.ложки сахара и оставить на ночь.Бисквит-5 яиц взбить с 5 стол.л.сахара,добавить 1 ч.л.соды,погашенной лимонным соком,осторожно подмешать 5 столовых ложек с верхом муки и 1 стол.л.какао.Вылить в круглую смазанную маслом форму и выпечь корж.Хорошо остудить и разрезатьна 2 лепёшки.Теперь нужно аккуратно выбрать всю мякоть из коржей и полученную крошку перемешать с отжатыми вишнями и кремом.КРЕМ-6 стол.л.молока+1 стакан сахара+1 стол.л.какао довести до кипения,остудить и охладить,а затем взбить с 300гр.масла.Добавить в крем поджаренные грецкие орехи.Нижнюю корочку наполнить полученной массой,сверху прижать верхней и залить сверху растопленным шоколадом.Поставить в холод.Вкус у торта изысканный,как в лучших кофейнях!