КИШ с цветной капустой и курицей

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 17:00 + в цитатник

Продукты

Тесто:

100 г маргарина,

1 стакан творога,

2/3 ч.л. соли,

2 стакана муки,

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

200-300 г цветной капусты,

1 куринная грудка,

300 г сметаны,

3 яйца,

соль, перец

Творог растереть с мягким маргарином, добавить соль, разрыхлитель, всыпать муку, замесить мягкое тесто. Форму для выпечки

(24 см, лучше брать разъемную: пирог хрупкий доставать его сложно; можно использовать керамическую форму и тогда резать

его прямо в ней) смазываем маслом и "размазываем" по ней тесто, формируя бортики. Ставим в холодильник на 30 мин.

Цветную капусту отварить. С грудки срезать филе и порезать небольшими кубиками. Обжарить, посолив, на сковороде до

готовности. Яйца взбить со сметаной, подсолить.

На тесто выкладываем слой капусты. Т.к. я отвариваю ее в пароварке, то сверху присыпаю какой-нибудь приравой, содержащей

соль. Затем выкладываем обжаренную курятину. Сверху заливаем смесью из яйиц и сметаны. Ставим в разогретую духовку.

Печем при темп. 170-180 гр. 40-50 минут.

Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки)

при температуре градусов 180.

Рубрики:

кулинария/ВЫПЕЧКА НЕ СЛАДКАЯ

Метки: киш

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet