2 шт. цукини или молодых кабачков
1 шт. филе куриной грудки
50 гр. любого твердого сыра
2 зубчика чеснока
соль, перец
несколько листиков базилика
готовый соус из паприки (не острый)
растительное масло

Способ приготовления:

1. Моем кабачки и нарезаем полосками примерно в 0,5 см.

2. Застилаем противень пергаментом, раскладываем порезанные кабачки, немного смазываем их растительным маслом, солим, перчим. Ставим на 5-7 минут в разогретую до 180 град. духовку.

3. Нарезаем куриное филе тонкими продольными полосками, немного отбиваем, солим, перчим.

4. Добавляем чеснок и оставляем мясо немного промариноваться.

5. Выкладываем на подготовленные кабачки полоски куриного мяса, присыпаем все сверху сыром, добавляем немного базилика и соуса.

6. Скучиваем рулетики, скалываем их шпажками и запекаем при 180 град. минут 25.

Для тех, кто не есть мяса — такие рулетики отлично получаются с помидором, баклажаном, грибами и т.д. по фантазии.

источник:  Домохозяйка