для соуса:
50 гр сливочного масла
2 ст. л. муки
1\2 ст. молока
растительное масло для фритюра
Способ приготовления:ветчину порубить кубиками
филе пропустить через мясорубку
петрушку нарезать
все смешать, посолить, поперчить
добавить соус:
масло растопить, смешать с мукой, добавить молоко, довести до кипения
смешать соус с получившимся фаршем
из фарша сделать лепешку, положить внутрь целый гриб, сформировать шарик
обвалять в яйце и муке
жарить во фритюре до золотистой корочки
